طريقة تحضير الكبسة السعودي بالفراخ بكل سهولة

الكبسة بالدجاج هي وجبة شهية وشعبية في المطبخ العربي، وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وتتكون الكبسة من دجاج مقطع مع الأرز والتوابل والمكسرات المحمصة، ويتم إعداد الكبسة بعدة طرق، ولكن الأسلوب الأكثر شيوعاً هو الطريقة السعودية والتي تتضمن خلط الأرز والدجاج والمكسرات والتوابل معًا، ويتم تقديمها مع السلطة الخضراء، وتعتبر الكبسة بالدجاج وجبة متكاملة تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والدهون الصحية والألياف، وهي مناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة والحفلات والمناسبات العائلية، والآن نتعرف على مكونات تحضيرها.

مكونات عمل الكبسة السعودي بالدجاج

• 1 دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
• 2 كوب أرز بسمتي.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 حبة طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
•  ملعقة صغيرة قرنفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مفروم.
• 1/4 كوب زبيب (اختياري).

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الدجاج جيدًا والتخلص من أي دهون زائدة، ثم نسخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.
• ونضع البصل المفروم وقلبي حتى يذبل وبعدها نضيف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه.
• ثم نضيف معجون الطماطم وقلبيه حتى يذوب.
• ثم نضع الطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود وجميع التواب، وأضيفي 3 كوب ماء واتركيه حتى يغلي.
• ثم نغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
• وبعدها نضيف الأرز المنقوع إلى القدر وقلبي حتى يتجانس مع الدجاج، ونضع كوب ماء واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
• وأخيرا قدمي الكبسة ساخنة مع السلطة وبالهناء والشفاء.

مقادير عمل الكبسة باللحمة

•  كيلو لحم غنم مقطع إلى مكعبات.
• 2 كوب أرز بسمتي.
•  بصلة كبيرة مفرومة.
• 4 حبة طماطم مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1/4 كوب زبيب.

طريقة التحضير

• نقوم بغسل الارز جيداً، وبعدها نسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة، ثم ننزل باالبصل المفروم وقلبي حتى يذبل، وبعدها اللحم.
• ثم ننزل بالطماطم المبشورة والملح والفلفل الأسود وجميع التوابل، ونضيف مقدار الماء ونتركه الخلط حتى الغليان،
• ثم نغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم، وبعدها نضغ الأرز ونهدئ النار حتى ينضج الأرز.