منوعات
ألذ طريقة لطبخ الباذنجان رولات لذيذة بالجبن الموتزاريلا غير مكلفة
طريقة رول الباذنجان لذيذة، المأكولات المصنوعة من الباذنجان مختلفة وكثيرة، سنقدم لكم اليوم طريقة سريعة لعمل الباذنجان باللحم المفروم مع موتزاريلا، فهي وصفة مميزة مليئة بالفوائد والفيتامينات والحديد والمعادن، فهي وصفة سهلة تحضر باللحم المفروم مع البصل والطماطم وعلى الوجه الجبن الموتزاريلا الشهي.
باذنجان باللحمة المفروم والموتزاريلا
- نحتاج إلى نصف كيلو من اللحم أو أي كمية لديك.
- عدد 2 حبة من الباذنجان كبيرة الحجم مقشرة.
- ثمرة من البصل مفرومة ناعم جدا.
- ثمرة من الفلفل الأخضر.
- ثمرة من الفلفل الأخضر الحار مفروم.
- عدد 2 فص ثوم مفروم ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من كزبرة ناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- عدد 3 ملاعق صغيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من الطماطم مقطع صغير.
- نصف كوب من الماء.
- صلصة الباذنجان عدد 2 ثمرة طماطم مفرومة.
- ثمرة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ثمرة فلفل حار مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح وفلفل.
- كوب من الجبن الموتزاريلا للتزين.
تحضير باذنجان باللحمة المفرومة والموتزاريلا
- احضري الباذنجان وقومي لتقطيع إلى شرائح طويلة، وترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتدخل شرائح الباذنجان إلى الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.
- ثم تقلب شرائح الباذنجان في الصينية حتى تنضج من الجانبين، وتخرج من الفرن وتترك جانباً حتى تبرد في الصينية.
- ثم نجهز الحشو نضع الزيت في وعاء يرفع على نار متوسطة ويضاف لها البصل المفروم مع الثوم وتقلب على النار لمدة 5 دقائق.
- يترك البصل على النار ويضاف له الفلفل الأخضر مع الفلفل الحار وتقلب حتى يذبل قوام الفلفل ويضاف لها اللحم المفروم مع الملح والفلفل الأسود.
- يضاف باقي بهارات اللحم من كزبرة ناعمة والقرفة وتترك على النار حتى تنضج مع تقليب اللحم المفروم.
- ثم يضاف للحمه الطماطم وتقلب ويترك خليط على النار حتى تتسبك لمدة 10 دقائق وترفع من على النار.
- نقوم بحشو شرائح الباذنجان بوضع ملعقة من الحشو على الشريحة وتلف جيداً بحيث تغلق عليها، وترص مل الشرائح محشوة باللحم في الصينية، ويصب عليها صوص الطماطم ويرش عليها الجبن الموتزاريلا.
- تدخل الصينية الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180، حتى تتسبك الصلصة وتذوب الجبنه وتأخذ لون من أعلى.
