خطوات تحضير الدجاج الاستربس وأرز ريزو مثل المحلات

الدجاج الاستربس المقرمش هو العنصر الرئيسي في وجبة الغداء أو العشاء السريعة والشهية وذات مذاق شهي ويتم تقديمها بجانب أزر ريزو وسلطة الطحينة أو تناولها سندوتشات، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الدجاج الاستربس المقرمش، والآن سوف نتناول خطوات سهلة لتخصيره.

مكونات عمل الدجاج الاستربس

• 500 جرام صدور دجاج مقطعة إلى شرائح سميكة.
• كوب دقيق.
• 1/2 كوب نشأ.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
• 1/2 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
• 1/4 كوب ماء.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط الدقيق والنشأ والبيكنج بودر والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل.
• نقوم بغمس شرائح الدجاج في خليط الماء، ثم في خليط الدقيق والنشا.
• ثم نسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• ونضيف شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن واقليها لمدة 5دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• قومي بتقديم الدجاج الاستربس ساخنًا مع البطاطس المقلية أو الأرز أو المعكرونة.
• للحصول على دجاج استربس مقرمش أكثر، يمكنك نقع شرائح الدجاج في الخل لمدة 30 دقيقة قبل البدء في الطهي.
• يمكنك إضافة التوابل الأخرى إلى خليط الدقيق والنشا حسب الرغبة، مثل الكاري أو البابريكا أو الفلفل الأحمر الحار.
• كما يمكنك أيضًا خبز الدجاج الاستربس بدلاً من قليها، بوضعها في فرن ساخن حتى ينضج تمامًا.

مكونات الأرز ريزو

• 2 كوب أرز بسمتي.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• بصلة متوسطة، مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
•  ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 كوب مرق دجاج.
• 1/2 كوب كريمة طبخ.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بغسل الأرز جيدًا ثم صفيه، وفي قدر كبير نسخن الزيت على نار متوسطة.
• ثم نضيف البصل والثوم وقلبي حتى يصبح البصل شفافًا.
• ثم نضيف الأرز والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقة، وبعدها نضيف مرق الدجاج والكريمة الطبخ وقلبي حتى يغلي المزيج.
• نترك الأرز ركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى يمتص
• الأرز كل السوائل.
• ثم نقدم الأرز ريزو ساخنًا مع الدجاج الاستربس.