طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة عبقرية وتتبيلة مميزة مثل المطاعم

الفراخ المشوية بطريقة عبقرية وتتبيلة وهمية، من الأطباق الشهية والمحببة للكثيرين، ولكن قد يواجهون بعض الصعوبات في تحضيرها بطريقة مثالية، مثل عدم استوائها جيداً أو عدم اكتسابها لوناً ذهبياً أو نكهة مميزة، لذلك سوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عبقرية وسهلة لتتبيل الفراخ المشوية بحيث تصبح طرية ومشبعة بالنكهات وذات لون ذهبي لامع، وذلك باتباع الخطوات التالية حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة سواء سلقها أو تحميرها أو شويها في الفرن أو على الفحم.

طريقة عمل الفراخ المشوية بطريقة عبقرية

المكونات

• فراخ مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• بصل مقطع إلى شرائح رفيعة.
• ثوم مفروم.
• فلفل رومي أخضر وأحمر مقطع إلى شرائح.
• طماطم مقطعة إلى شرائح.
• صلصة طماطم.
• زيت، خل، ملح، فلفل أسود.
• ثوم بودرة، بصل بودرة.
• كاري، بهارات مشكلة.

طريقة التحضير

• نخلط جميع التوابل مع بعضها في إناء كبير وعميق، ثم نضيف الزيت والخل والصلصة ونخلطها جيداً لتتجانس.
• نغسل الفراخ جيداً ويتم تجفيفها بورق المطبخ، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
• نضع الفراخ في الوعاء الذي به التتبيلة، ونفركها جيداً بالتتبيلة من جميع الجهات، مع التأكد من وصول التتبيلة إلى داخل الفراخ.
• نغطي الوعاء بورق نايلون ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركه طوال الليل، لتتشرب الفراخ النكهات بشكل أفضل.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونرص الفراخ في صينية فرن مدهونة بالزيت، ونسكب فوقها بعض من التتبيلة المتبقية في الوعاء.
• نضع الصينية في الفرن ونتركها لمدة 45 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر، حتى تستوي الفراخ وتحمر من الجهتين.
• في مقلاة على النار، نسخن قليلاً من الزيت، ونضيف البصل والثوم والفلفل الرومي، ونقلبهم حتى يذبلوا قليلاً، ثم نضيف الطماطم ونقلبهم معاً لبضع دقائق، ثم ننكههم بالملح والفلفل الأسود والبهارات.
• نخرج الفراخ من الفرن، ونرشها بالبقدونس المفروم، ونضع فوقها خليط الخضار الذي قمنا بتحضيره، ونعيدها إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
• نقدم الفراخ المشوية ساخنة مع السلطة أو الأرز أو الخبز، ونستمتع بمذاقها الرائع والمميز.