هتبهري ضيوفك بصينية العزومات.. الرقاق الهش باللحمة المفرومة بأبسط الخطوات

صينية الرقاق هي وصفة شهية وسهلة من المطبخ المصري، تتكون من طبقات من الرقاق واللحمة المفرومة والبصل والشوربة واللبن والقشطة، وتعتبر هذه الوصفة من الأكلات المحببة للكبار والصغار، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو جانبية على المائدة، فهي تحضر بمكونات سهلة وبسيطة مثل الجلاش والفطائر، فيمكنك سيدتي اتباع المكونات وطريقة التحضير للحصول على رقاق هش ومقرمش مثل الجاهز وأحلى.

طريقة عمل صينية الرقاق الهشه باللحمة المفرومة

المكونات

• 8 رقاقات.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح.
• ملح وفلفل ورشة حبهان.
• رشة قرفة.
• رشة بهارات ورشة سكر.
• حوالي لتر شوربة.
• كوبين لبن.
• ملعقة كبيرة قشطة.
• ملعقتين زبدة.

طريقة التحضير

• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ندهن صينية فرن بالزبدة، ثم نرص فيها طبقة من الرقاق، ونرش عليها القليل من الملح والفلفل والحبهان والقرفة والبهارات والسكر.
• نضع في مقلاة على النار ملعقة زبدة، ونقلب فيها اللحمة المفرومة حتى تنضج وتتفتت، ثم نضيف الملح والفلفل والحبهان والقرفة والبهارات والسكر، ونقلبها جيداً.
• نفرد اللحمة المفرومة فوق طبقة الرقاق في الصينية، ثم نرص فوقها طبقة أخرى من الرقاق، ونرش عليها قليلا من الملح والفلفل.
• نضع في مقلاة أخرى على النار ملعقة زبدة، ونقلب فيها البصل المقطع حتى يذبل ويتحمر قليلا، ثم نضيف ملح وبهارات ونقلبها جيدا.
• نفرد البصل فوق طبقة الرقاق في الصينية، ثم نرص فوقها طبقة أخرى من الرقاق، ونصب الشوربة على الصينية بالتساوي، ثم ندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الرقاق وتمتص الشوربة.
• نخلط في وعاء اللبن مع القشطة والملح والفلفل، ثم نسكبه على الصينية، وندخلها الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمر الوجه قليلا.
• نخرج الصينية من الفرن، ونتركها تهدأ قليلا، ثم نقطعها ونقدمها ساخنة.