طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا اللذيذة في المنزل بكل سهولة

تعتبر الجبنة الموتزاريلا نوع من أنواع الجبنة التي من السهل عملها في المنزل بكل سهولة وتختلف طريقة تحضيرها من مكان الي اخر، ويرجع اصل هذه الجبن الي المطبخ الإيطالي، وتستخدم هذه الجبنة في الكثير من المعجنات مثل البيتزا والفطائر المعكرونة، وتبحث دائماً الكثير من الأمهات على طرق سهلة وبسيطة لعملها لأبنائها في المنزل بدل من شرائها بأسعار عالية جداً، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا بوابة الصبح طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا اللذيذة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل الجبنة الموتزاريلا

تحتوي الجبنة الموتزاريلا على بعض المكونات التي تعطيها مذاق شهي ولذيذ وهي كالتالي:-

• لتر من الحليب كامل الدسم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من المنفحة.

طريقة التحضير

هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها لعمل الجبنة الموتزاريلا اللذيذة في المنزل بكل سهولة وهي كالآتي:-

1. تحضير إناء ونضعه على النار ونضع فيه الحليب ونتركه حتي يسخن الحليب جيداً وليس يغلي.
2. نرفع الإناء من على النار ثم نضيف الخل ثم نقلب المكونات جيداً ثم نقلب لمدة دقيقة ثم نضعه في مكان دافئ ونتركها لمدة نصف ساعة.
3. نضيف بعد ذلك المنفحة في طبق عميق ثم نضيف إليه نصف كوب من الماء جداً ونقلب حتي تذوب تماماً.
4. ثم نضيف بعد ذلك الخليط الي الحليب ونقلب لمدة دقيقتين ثم نتركه حتي الحلول على قوام ثقيل.
5. نغطي الإناء ونضعه في مكان دافئ ونتركه لمدة ساعة ونصف لتنفصل الجبنة عن السوائل.
6. نقوم بتقطيع الجبنة الي قطع صغيرة ثم نخرجها من مصل الحليب ثم نعيدها مرة أخرى ونتركها لمدة ربع ساعة ثم نصفيها بقطعة من القماش.
7. نضع الجبنة في الشاش وتعليق حتي تصفي السوائل تماماً لمدة أربع ساعات ونعيدها من حين الي اخر بلطف.
8. نلف الجبنة بالشاشة ونضعها في الثلاجة ونتركها لمدة 12 ساعة حتي تزيد نسبة الحموضة.
9. نخرج الجبنة من الثلاجة ونعصرها جيداً وهي في الشاش حتي التخلص من السوائل تماماً نضيف إليها الملح ونتركها في الغرفة.
10. نضع الجبنة في وعاء زجاجي قابل للحرارة ونضعه في الميكروويف ونتركه على درجة حرارة عالية ثم نعجن الجبنة جيداً.
11. ثم نقوم بتجفيفها ونضعها مرة أخري في الميكروويف لمدة دقيقة ثم نعجنها مرة أخري للتخلص من السوائل.
12. نغطي الجبنة بالماء البارد جداً ثم نغطيها بكيس نايلون ثم نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.