طريقة عمل عجينة العشر دقائق السحرية لكل أنواع المخبوزات

تعد عجينة العشر دقائق من المعجنات سهلة التحضير وتتميز بمذاق شهي ورائع، وتوفر الوقت والجهد، وتضمن لنا وجبة شهية ولذيذة، ويمكن حشوها بحشوات متعددة حسب رغبة  الأمهات أو حسب المتوفر في الثلاجة، والمكون الأساسي الذي تتكون منه العجينة هو الدقيق، وهي عجينة مناسبة لعمل كل أنواع المخبوزات السريعة مثل البيتزا والفطائر والحلويات ، ومن خلال هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضيرها المكونات اللازمة لذلك.

مكونات عمل عجينة العشر دقائق

تحتاج عجينة العشر دقائق إلي مكونات سهلة وبسيطة وغير مكلفة، ومن هذه المكونات ما يلي:

• 4 كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• كوب ونصف ماء دافئ.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• نصف كوب من زيت.

  

خطوات التحضير 

أكثر ما يميز عجينة العشر دقائق ويجعلها طرية وهشة هو طريقة تحضيرها، حيث لا نضع الدقيق على الخليط مرة واحدة لكن نضع نصف الكمية ثم نضيف النصف الآخر من كمية الدقيق بعد عشر دقائق، وهذه هي الفترة التي يتخمر فيها النصف الأول ويجعل العجينة لينة وهشة وسهلة الإستخدام لذلك سميت بعجينة العشر دقائق، ويتم تحضيرها كالآتي:

• في البداية نضع الخميرة في كوب من الماء الدافئ حتي تذوب لدقائق وتترك جانبًا.
• في وعاء عميق نضع كوبان فقط من الدقيق ونقوم بنخل الدقيق جيداً حتى لا يحتوي على أي تكتلات، ثم نضيف السكر واللبن البودر، ثم نضع عليهم الخميرة ونقلب جيداً.
• بعد ذلك نقوم بخلط كل المكونات السابقة مع بعضها جيداً، ثم نترك الجينة عشر دقائق حتى تختمر، ثم نضيف باقي الدقيق والزيت ونعجن جيداً.
• ثم نقوم بحشو العجينة بأي حشوة مفضلة حسب الرغبة.