ضاع عمرك وانتى بتشتريها .. بكيلو حليب اعملي 2 كيلو سمنة بلدي مرملة فلاحي في الخلاط بطعم أحلي بكتير من المحلات
بكيلو حليب اعملي 2 كيلو سمنة بلدي، تعد السمنة البلدي أثاث المطبخ اللذيذ نظرا لطبيعتها وعدم وجود اي مواد حافظه فيها لذا تقوم ربة المنزل باستخدامها في المطبخ دائما بينما نلاحظ تعرض السمنه البلدي للغش في بعض الأحيان من التجار حيث يضاف إليه بعض المكونات الأخرى لهذا السبب تبحث ربة المنزل على كيفية صنع السمنة بايديها في المنزل.
مكونات عمل السمن البلدي
تواصل انتشار السمنة البلدي في الأسواق بشكل دائم إلى جانب زيادة سعرها وعدم نظافتها في بعض الأحيان، لهذا قررت ربة المنزل تحضيرها في المنزل بواسطة كيلو واحد من الحليب، وسنوضح مكونات تحضير السمنة من خلال ما يلي.
- كيلو حليب.
- رشة ملح.
- خلاط.
- ماء بارد مثلج.
- قطع من الثلج.
طريقة تحضير السمن البلدي
يتم إعداد السمنة بواسطة عدد قليل من الخطوات البسيطة والسهلة التي يمكن لجميع السيدات تنفيذها بكل سهولة وبدون أي مجهود أو تعب، سنوفر لكم الآن شرحاً لخطوات التحضير كما يلي.
- نحضر كيلو الحليب ونقوم بوضعه على النار.
- بمجرد أن يصل الحليب إلى نقطة الغليان، نقوم بإزالته عن النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
- ثم نضع الحليب في الثلاجة حوالي 24 ساعة.
- سنقوم بملاحظة تشكل طبقة من القشطة وسنعزلها عن الحليب.
- نأخذ القشطة ونضعها في الخلاط ونقوم بخفقها لمدة تقريباً 15 دقيقة.
- قم بتشغيل الخلاط وافصله بعناية لتجنب أي احتراق ولاحقاً ستحصل على كتلة من السمنة.
- سنزيل الدهون ونضعها في الماء المتجمد ونضع عليها الثلج ليتجمد.
- ثم نخرجها ونضعها في الفريزر لمدة ساعتين.
- سنتلاحظ حصولنا على سمنة طبيعية محلية دون أي تلاعب، وذلك باستخدام كيلو واحد من الحليب.
- يمكن استخدامها في إعداد الوجبات وسنلاحظ أنها سمنة طبيعية ذات طعم أصلي فلاحي.
فوائد السمنة البلدي الفلاحي
عندما نستخدم السمنة البلدي في عملية الطهي، سنعزز من فوائدها المتعددة وسنوضح هذه الفوائد فيما يلي.
- تعطي الطعام مذاق طيب وشهي.
- إنها تتميز بنظافة وخلوها من أي مواد حافظة ضارة بالصحة.
- لا تحتوي على أي هدرجة.
- تتجاوز الحاجة إلى سمنة المعلبة المتوفرة في الأسواق التي تسبب الأمراض وتسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم.
- يعد استخدام القشدة الطازجة أمرًا هامًا للحصول على سمنة بلدي ذات جودة عالية، اختر قشدة طازجة ذات جودة عالية وتأكد من أنها غير معالجة بالمواد الحافظة ولا متجانسة، يمكنك تحميص السمنة البلدي لفترة قصيرة على نار هادئة قبل استخدامها في الطهي، هذا الإجراء يمنحها طعمًا ورائحة مميزة ويساعد في إزالة الزيوت الزائدة.
مميزات السمنة البلدي
يتمتع السمن البلدي الفلاحي بطعم فريد ومميز، ويضفي نكهة غنية وعمقًا على الوجبات التي يتم استخدامه في إعدادها، يستخدم عادة في الحلويات التقليدية والأطباق الشهية، قد يكون السمن البلدي الفلاحي الخيار المناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية لللاكتوز أو الصعوبات في هضم الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز بالمقارنة مع الزبدة العادية.
