منوعات
طريقة عمل حمص الشام الحلبسة الجاهزة بطريقة سلسة وبسيطة
حمص الشام الحلبسة من الوصفات التي اشتهرت سريعًا، وهي وصفة شتوية أي يتم تناولها بالأخص في فصل الشتاء، وذلك لأنها تمنح الجسم التدفئة التي يحتاج لها وتمده بطاقة كبيرة، وقد اشتهرت في مختلف دول الخليج بوصفة المشروب المالح مع إضافة حمص الشام، وهي تعتبر وجبة مشبعة ومغذية ويمكن إعدادها في المنزل مثل المحلات، ونعرض لكم جميع أسرار إعداد حمص الشام في السطور القادمة.
حمص الشام الحلبسة مثل المحلات
اشتهرت مصر أولًا بوصفة حمص الشام، بالأخص في المناطق التي تطل على البحر، وأصبح هو مشروب شعبي ووجبة خفيفة، ثم انتقل لمختلف دول العالم، وإعداده يكون له الكثير من الأسرار لكي يكون مثل المحلات:
مقادير عمل حمص الشام
- حمص شام جاف بمقدار أربعمائة جرام.
- بيورية طماطم بمقدار كوب.
- ثوم مصحح بمقدار أربعة فصوص.
- كمون ناعم ملعقة حجمها كبير.
- عصير ليمون مقدار أربع ملاعق حجمها كبير.
- معجون طماطم مقدار ملعقة حجم كبير.
- فلفل حار “شطة” اختياري.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة تحضير حمص الشام الحلبسة
- يتم نقع الحمص الناشف في مياه لمدة لا تقل عن ستة ساعات.
- بعدها يتم غسله جيدًا بمياه جارية، ثم تغطيته بالمياه ووضعه على نار متوسطة حتى الغليان لمدة ربع ساعة لكي يتم تسويته.
- نقوم بعد ذلك بإضافة له فصوص الثوم ومعجون الطماطم ونتركه يغلي لسبعة دقائق.
- يجب التأكد من أن الثوم والحمص قد تم نضجهم تمامًا.
- بعدها نضيف الملح والكمون لضبط المذاق حسب الرغبة، إذا كان المقدار بحاجة للمزيد من المياه يتم إضافة مياه مغلية.
- يترك جانبًا مغطى لبضع دقائق قبل التقديم لكي تمتزج كافة المكونات معًا ويأخذ النكهه المطلوبة.
- يتم تقديمة ساخن مع إضافة عصير الليمون والفلفل حسب الكمية المرغوب بها.
