منوعات
بسر نكهة المطاعم .. طريقة عمل الكبدة الأسكندراني في المنزل خطوة بخطوة بتتبيلة لذيذة مثل أفضل المحلات
طريقة عمل الكبدة الأسكندراني، الكبدة الأسكندراني هي واحدة من الأطباق الشعبية الشهية التي يفضلها الكثيرون بسبب مذاقها الطيب والرائع، يتم تناولها مع الخبز البلدي أو العيش الفينو، ويعتبر ذلك نوعًا من السندوتشات اللذيذة عندما يتم تقديمها مع المخلل والبطاطس المحمرة، يمكن تحضير الكبدة الأسكندراني في المنزل كوجبة مشبعة ومغذية للغاية، وذلك لأنها تحتوي على الحديد المفيد لصحة الجسم، يمكن لكل أم تصنيع هذه الوجبة في المنزل بكل سهولة وتقديمها لأفراد أسرتها دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من المحلات، مما يضمن نظافتها وجودتها.
طريقة عمل الكبدة الأسكندراني
المكونات
- 1/2 كيلو من شرائح الكبدة.
- 1/4 كوب من الخل.
- 1/4 كوب زيت.
- 1ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- 2 فلفل رومي.
- 1 فلفل حار.
- 1ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- عندما نجهز المقلاة، نضع زيتًا فيها وعندما يسخن الزيت، نضع شرائح الكبدة ونقلبها في الزيت.
- ثم نضيف الثوم والفلفل الحار والفلفل الرومي بعد تقطيعهم ونضيفهم للكبدة ونقلب جميع المكونات معًا.
- ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة المجففة ونقوم بخلط جميع المكونات معًا مرة أخرى.
- نُضيف الخل والليمون.
- ثم نُترك الكبدة تطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم نُرفع المقلاة من فوق النار.
- نقدم بعدها الكبدة مع الخبز الريفي والمخلل والبطاطس المحمرة كجزء من وجبات الغداء أو العشاء.
- يمكننا أيضاً تحضير ساندوتشات لذيذة من الكبدة، إن وصفة الكبدة رائعة جداً تشبه الكبدة التي تُقدم في أشهر محلات الكبدة، أتمنى أن تقوموا بتجربة الوصفة وأن تنال إعجابكم وتستفيدوا من قراءة المقال.
