ألذ وأسرع وجبة غداء فطائر الطاسة باللحمة المفرومة بعجينة قطنية هشة هيطلبوها منك كل يوم

ترغب الأمهات في بعض الأوقات بالخروج عن الروتين المعتاد وتعد الفطائر من أسرع وألذ الأكلات التي يمكنك تحضيرها لأطفالك، وهي وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على البروتين وفيتامينات ومعادن هامة لصحة الجسم، كما يمكنك حشوها بأي حشوة متوافرة لديك سواء كانت لحوم أو جبن أو خضار، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر الطاسة باللحمة المفرومة فتابعونا.

طريقة عمل فطائر الطاسة باللحمة المفرومة

فرحي أولادك وحضري ألذ وأهش فطائر في الطاسة بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• 3 أكواب ونصف دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب حليب دافئ.
• ربع كوب ماء دافئ.
• ربع كوب زيت.

مكونات الحشوة:

• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة صلصة.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة بهارات لحم.
• كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشورة.

طريقة التحضير:

• نقوم بتحضير العجينة أولا من خلال وضع السكر مع الخميرة في الماء الدافئ ونقلب ثم تغطي ونتركها جانبا.
• عندما تظهر فقاعات على الوجه تكون الخميرة صالحة للاستخدام في بولة عميقة نضع الدقيق مع رشة الملح.
• ثم نضيف خليط الخميرة ونقلب المكونات وبعد ذلك يضاف الحليب بالتدريج مع الاستمرار في العجن.
• حتى تتكون عجينة طرية لا تلتصق باليد ثم تغطي ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لكي تختمر ويتضاعف حجمها.
• نقوم بوضع مقلاة على النار ونضيف بداخلها الزيت ونشوح البصل لعدة دقائق حتى يذبل ثم نضع اللحمة المفرومة.
• نقلب بشكل مستمر حتى لا تتكون تكتلات في اللحمة وعندما يتغير لونها نضع التوابل مع الفلفل ونقلب مرة أخري.
• ثم نضيف الصلصة وربع كوب ماء مغلي ونترك اللحمة حتى تنضج وتتشرب السوائل ثم نرفعها جانبا لكي تبرد.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة ثم نفرد كل كرة على بمفردها.
• على سطح مرشوش بالدقيق ونضع بداخلها كمية مناسبة من الحشوة مع القليل من الجبنة الموزاريلا.
• ثم نسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت ونطهي الفطائر بداخلها على جميع الجوانب حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
• الآن أصبحت لديك الفطائر جاهزة للتقديم قدميها مع كاتشاب ومايونيز وبطاطس محمرة وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح فطائر الطاسة

يمكنك الحصول على فطائر هشة وغير مكتومة من خلال إتباع النصائح التالية:

• بعد عجن المكونات ضعي العجينة في ماء دافئ واتركيها لكي ترتاح هذه الخطوة مهمة وتجعل الفطائر هشة.
• يجب ترك الحشوة حتى تبرد تماما ثم توضع داخل العجينة احرصي أيضا على طهي الفطائر على نار متوسطة.