طريقة قلي السمك بدون ما يمتص زيت بخلطة وتتبيلة مميزة وبطعم صحي ومقرمش

تحضير السمك المقلي من أكثر وصفات السمك التي يتم تحضيرها في المنزل حيث أن الأسماك من المأكولات البحرية الغنية بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة والتي يوصي بتناولها مرة في الأسبوع على الأقل حتى نستفيد من قيمتها الغذائية، ولكن للأسف عند قلي السمك فإنه يتشرب الكثير من الزيت كما قلي السمك في زيت يجعله غير صحي وملئ بالدهون لذلك تبحث الأمهات عن طريقة لقلي السمك بدون أن يتشرب الزيت حتى يصبح صحي وخفيف مما يجعل كل أفراد الأسرة يحبونه، في موضوعنا هذا سوف نقدم لكم بعض النصائح لقلي الزيت بطريقة صحية بدون ما يتشرب الزيت.

نصائح لقلي السمك في الزيت

• يفضل أن يكون الزيت نظيف ومستخدم لأول مرة حتى لا يحدث له تأكسد بدرجة كبيرة.
• يتم قلي السمك في درجة حرارة أقل من المتوسطة.
• بفضل أن يكون السمك طازج.

خطوات قلي السمك بدون ما يشرب الزيت

• تنظيف الأسماك:

يتم تنظيف السمك وغسله بالماء والليمون حتى نتخلص من أي رائحة موجودة به.

• تتبيل الأسماك:

باستخدام محضر الطعام نقوم بتقطيع فلفل بارد وحامي والقليل من البقدونس والثوم وأخيرا الجزر، ثم نبدأ في إضافة عصير ليمونتين، ربع كوب من الخل وبهارات السمك ثم نخلطهم جيدا حتى نصل للقوام المطلوب، نضع التتبيلة على السمك ويفضل تركه لمدة لا تقل عن 3 ساعات.

• قلي السمك:

في البداية نجهز الخلطه وهي التي فيها سر قلي السمك بدون أن يتشرب الزيت وهو في طبق نضيف دقيق وبهارات السمك وملح وملعقتين من النشا وهي الحل السحري حتى لا يتشرب الزيت، وبعد تغليفه نضعه في طبق به قليل من الماء وبعض البهارات ثم إلي الزيت الغزير ويترك حتى يستوي ثم يقدم.