بدون تنور في الفرن العادية اصنعي خبز الرشوش اليمني رطب ومذاق فوق الرائع

الرشوش من الوصفات اليمنية المشهورة ويسمي أيضا خبز الملوح، رطب جدا ونتائجه مضمونة وبها طبقات رائع، ويقدم مع السمن والعسل وله مذاق مختلف وخاص، يفضل عمله في التنور وهو نوع من الأفران التي تبني بالطين وله مذاق في العيش مختلف، ولكن اليوم سوف نسهل عليكم عمله في الفرن المتوفرة لديكم، كما يمكن تسويته على المقلاة على نار هادئة لتحصلي على خبز هش ورائع.

مقادير طريقة عمل خبز الرشوش اليمني

لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالتالي:

• كيلو من الدقيق المنخول.
• رشة من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• زبدة أو سمنة.
• ماء للعجن.
• حبة البركة.

طريقة عمل الوصفة

تتضمن طريقة تحضير الوصفة خطوات بسيطة وسهلة والحصول على أفضل النتائج وهي كالآتي:

1. نحضر طبق عميق، ونضع فيه الدقيق مع الملح والخميرة ونقلب جيداً.
2. يوضع الماء الدافئ بالتدريج مع العجن المستمر.
3. تعجن العجينة جيداً، حتى نحصل على قوام طري وناعم لا يلتصق باليد.
4. تغطي العجينة بكيس نايلون، وتترك حتى يتضاعف حجمها قليلاً.

https://youtu.be/fvq1u4HHzZs?si=fT26SexLA0mlrvYO

طريقة تشكيل الخبز

1. نحضر العجينة وتقسم إلي كرات كبيرة قليلاً، وتغطي وتترك لترتاح لمدة عشر دقائق قبل الفرد.
2. نحضر أول كرة تم تقطيعها، ونفردها مع رشة من الدقيق.
3. وتدهن وجها بالزبدة، وتوزع عليها جيداً.
4. نقوم بثني الفطيرة بشكل أفقي، وتدهن بالزبدة ونثني مرة ثانية مع الدهن مرة ثانية.
5. نستمر بالثني حتي نتخلص من الفطيرة كلها.
6. وتلف مثل الرول ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، وتدهن بالزبدة ونضع حبة البركة.
7. تغطي الكرة حتي ترتاح ويسهل فردها.
8. نحضر الكرات وتفرد بنفس الطريقة السابقة وتترك لترتاح.
9. تفرد الكرة في الصينية، حتي تصبح مثل الفطيرة.
10. توضع في فرن ساخن مسبقاً، حتي تنضج نحصل على اللون الذهبي.
11. يخرج الخبز من الفرن، ويغطي بفوطة نظيفة حتي يبرد.
12. يقدم مع العسل والجبن بالهنا والشفا لمتابعينا الأعزاء.

نصائح هامه لتحظي بوصفة مميزة

معنا الأن بعض النصائح المهمة التي يجب مراعاتها عند عمل الوصفة وهي كما يلي:

1. يجب عجن المكونات جيداً مع بعضها ويراعى ترتيب الخطوات.
2. يجب ترك العجينة تختمر لمدة عشرين دقيقة، حتى نحصل على قوام هش.
3. يجب دهن الخبز جيداً بالسمنة أو الزبدة حسب المتوفر.
4. يجب أن تكون الفرن ساخن جدا قبل وضع الخبز.