منوعات
مع بعض الأسرار المميزة تحضير صينية الدجاج بالبطاطس في الفرن بطعم لا يصدق بنكهات غير معتادة
من أسهل الوصفات التي تساعد المرأة العاملة في المطبخ، ولكن كل سيدة وشيف له طريقة مختلفة ومميزة لعمل صينية البطاطس، اليوم سوف نتعرف على طريقة عملها بطريقة رائعة، سوف تعتمدي تحضيرها بهذه الطريقة المميزة مع بعض الأسرار من ناحية التوابل والبهارات طريقة تحضيرها.
مقادير طريقة عمل صينية البطاطس بالدجاج
لتحظي بوصفة مميزة يجب توافر بعض المكونات البسيطة والمتوفرة وهي كالآتي:
- دجاجة متقطع إلي ثمانية أجزاء.
- كيلو من البطاطس المقطع حلقات.
- كيلو من الطماطم.
- حبتين من الفلفل الأخضر المقطع مكعبات.
- نصف كيلو من البصل المقطع جوانح.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقتين كبيرتين من السمنة.
- قرفة مطحونة وبهارات.
- كزبرة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ماء ساخن.
- ورق لورا.
طريقة عمل الوصفة
تتضمن طريقة تحضير الوصفة بعض الخطوات البسيطة والمهمة التالية:
- نحضر الدجاج المقطع بعد غسلها جيدا بالماء والملح والليمون والخل.
- نحضر صينية كبيرة مدهونة بالزبدة، ونضع فيه شرائح من البصل.
- نقوم بتقطيع حبتين من الطماطم إلي مكعبات صغيرة فوق البصل.
- توضع حلقات البطاطس فوقهم، وترص جيداً.
- نضع قطع الدجاج في الطبقات، نضع عليه الملح والفلفل والبهارات.
- نضيف ورق لورا وبعض قطع الفلفل الأخضر المقطع.
- ترص طبقة أخري من البصل المقطع والطماطم المقطع مكعبات صغيرة.
- نضيف الفلفل الأخضر والبطاطس وباقي الخضراوات.
- على وجه الصينية نقوم بتقطيع الطماطم إلي حلقات متوسطة، وترص وجه الصينية كلها.
- تضاف السمنة على الوجه مع القرفة ورشة من الكزبرة الخضراء والمطحونة.
- نضع كمية من الماء الساخن، نضع الصينية على النار حتى تغلي جيداً.
- أثناء الغليان نضيف السكر، ونتأكد من الملح والفلفل.
- بعد الغليان لمدة عشر دقائق على النار تسخن الفرن جيداً.
- ونقوم بوضع الصينية داخل الفرن، حتي تنضج تماماً.
- وتترك حتى تحصل على اللون الذهبي الجميل.
- تخرج الصينية من الفرن، وتقدم مع الأرز بالشعرية وبالهنا والشفا متابعين الأعزاء.
نصائح هامه لتحظي بوصفة مميزة
سوف نتعرف على بعض النصائح التي ستساعدك على نجاح الوصفة وهي كما يلي:
- يجب التأكد من غسل الدجاج جيداً قبل البدء في الوصفة.
- يجب مراعاة كمية الشوربة في الصينية لأن من المعروف أن الخضار بها ماء.
- يفضل وضع الصينية على البوتجاز قبل وضعها في الفرن لتسريع عملية النضج.
- يجب تقديم الصينية وهي ساخنة لطعم مميز.
- يجب التأكد من وضع ملعقة القرفة لأنها هي سر أسرار صينية البطاطس.
