منوعات
هاتي كباية دقيق وتعالي اقولك سر الزلابية المقرمشة بقوام هش ولذيذ
أشتهرت حلوي الزلابية فى جميع الدول العربية والإسلامية فهي من أشهى اطباق الحلويات الشرقية التى تقدم في المناسبات والاعياد منذ قديم الزمان كما أنها تعتبر من أكثر الحلويات شعبية ولها جماهيرية كبيرة بين أفراد الأسرة، أيضا في ظل ارتفاع أسعار السلع الغذائية تعد الزلابية حلوى اقتصادية غير مكلفة تتمتع بمذاق لذيذ وقيمة غذائية عالية، ولذلك تسعى الأمهات عن إيجاد طريقة لعمل الزلابية زي المحلات التجارية التى تقدم حلوي الزلابية، ومن هنا نقدم فى هذا المقال طريقة عمل الزلابية المقرمشة بقوام خفيف وطعم لا يقاوم، عليكى فقط اتباع الخطوات التي نقدمها في السطور التالية تابعونا.
طريقة عمل الزلابية
تتكون الزلابية المقرمشة من مكونات بسيطة سهلة التحضير يمكن تحضيرها فى دقائق معدودة كما أنها حلوى شهيرة تنتشر في الشوارع المصرية خاصة الأماكن الشعبية.
المكونات:
- 1 كوب ونصف من الدقيق الابيض.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- 1 كيس فانيليا.
- زيت نباتي للقلي.
- 2 كوب من الشربات أو سكر مطحون.
طريقة تحضير الزلابية المقرمشة
- فى البداية احضري وعاء مناسب ضعي بة الدقيق والنشا والفانيليا ورشة ملح ونقلب المكونات الجافة.
- ثم نقوم بوضع السكر في قليل من الماء مع الخميرة الفورية ونقلب ثم نتركها حتى تنشط الخميرة لمدة عشر دقائق فقط.
- بعد ذلك يتم وضع الخميرة والماء المتبقي على الدقيق وباقي المكونات ونقلب جيدا حتى تمتزج المكونات وتصبح عجينة لينة وناعمة الملمس.
- تترك العجينة مغطاه حتى ترتاح ويتضاعف حجمها حوالي ساعة.
- ثم نقوم بوضع طاسة القلي على النار نضع بها الزيت حتى يسخن.
- بعد ذلك نستخدم المعلقة لتقطيع عجينة الزلابية ثم توضع داخل الزيت.
- تكرر هذه الطريقة حتى الانتهاء من كمية العجين كلها وتأخذ الزلابية اللون الذهبي.
- تزين الزلابية بالشربات أو السكر البودرة وبالهنا.
