بمقادير بسيطة حضري بابا غنوج بطعم خطير واستمتعي بوجبة اقتصادية صحية
يعتبر الباذنجان من أشهر انواع الخضروات الصحية التى تحتوى على نسبة عالية من الحديد والالياف المشبعة التى تعطى الجسم التغذية الصحية، كما أنة يدخل في إعداد الكثير من الأكلات الشعبية منها الباذنجان المقلي والمخلل والمسقعة سواء كانت باللحمة او عادية فهى أكلة لذيذة اقتصادية وصحية لا تلكفنا المال أو الجهد فى إعداد اى أكلة خفيفة، ومن أكثر الأكلات التى تعد من الباذنجان بابا غنوج الذى اشتهر في البلاد العربية بكثرة خاصة في لبنان فهو أكلة أساسية توضع على المائدة قبل تقديم الطعام كنوع من المقبلات الشهية التى تفتح النفس لتناول الطعام المقدم الينا، ومن هنا نقدم لكي أسهل وأسرع طريقة لعمل بابا غنوج على الطريقة المصرية عليكم اتباع الخطوات التالية لتعلم صنعة.
طريقة عمل بابا غنوج
كل سيدة تفضل تقديم الطعام الصحي الذي يحتوي على فوائد وفيتامينات ومعادن ثمينة لتغذية أفراد أسرتها، لذلك نقدم ألذ واطيب انواع الاكلات الشعبية المصرية وهو بابا غنوج بطعم لذيذ وقيمة غذائية عالية.
المقادير:
- 1 حبة كبيرة من الباذنجان.
- 1 كوب من الطحينة.
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- 1 ملعقة كبيرة من الكثبرة الجافة.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة الحارة.
- 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة تحضير بابا غنوج
- أولا نغسل الباذنجان ثم نقوم بشويها داخل الفرن حتى تنضج تماما.
- ثم نقوم بتقشير الطبقة السوداء.
- نحضر وعاء مناسب نضع به الباذنجان ونبدأ بالهرس حتى تنعم تماماً.
- بعد ذلك يتم وضع الكمون والملح والكثبرة الجافة والثوم والليمون والشطة ونقلب جيدا ثم نضيف الطحينة من التقليب المستمر.
- بعد التقليب يصبح البابا غنوج متجانس القوام يتم وضع البقدونس المفروم ونقلب.
- ثم نحضر طبق التقديم ونضع البابا غنوج مع رشة زيت زيتون والبقدونس للتزيين.
