ألذ الحلويات الشرقية.. طريقة عمل رموش الست مثل الحلواني في البيت بوصفة سهلة وناجحة من أول مرة

رموش الست أو عيون الشهد هكذا يطلق على هذه الحلويات الشرقية اللذيذة التي يحبها الكثير من الكبار والصغار أيضًا، نظرًا لطعمها المميز عن باقي الحلويات الأخرى كالبسبوسة والكنافة وغيرها، وتبحث الأمهات بطبيعة الحال عن طرق تحضير الوصفات المختلفة سواء للأكل أو التحلية في المنزل بدلًا من شرائها بسعر مرتفع توفيرًا للنفقات، ولذلك سوضح طريقة عمل رموش الست مثل الحلواني وأهم المكونات التي سنحتاج إلى تجهيزها لإعداد وصفة ناجحة من أول مرة.

مقادير رموش الست

سنحتاج إلى بعض المكونات لتحضير وصفة الحلويات، والتي تتمثل في:

• 1/2 كوب سميد
• 1 بيضة
• 1/2 كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة سكر مطحون
• 1 و 1/4 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر

طريقة عمل رموش الست مثل الحلواني

1. في إناء عميق، نضع الزبدة مع السكر الناعم البودرة، واخلطهم جيدًا باستخدام مضرب يدوي حتى يصبح الخليط ناعمًا وحتى يذوب السكر تمامًا.
2. ثم أضف البيضة والفانيليا ومعلقة واحدة من اللبن إلى الخليط، واستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا ويختفي شكل البيضة.
3. في بولة أو إناء آخر، نقوم بنخل الدقيق قبل أن نضيفه مع البيكنج بودر، والسميد، وجوز الهند معًا باستخدام مصفاة.
4. بعد ذلك، أضف هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر في الإناء السابق، وامزج المكونات برفق حتى تتكون عجينة متماسكة.
5. بعد خلط العجينة، ضعها في كيس نظيف وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد وتتماسك قليلا.
6. بعد التبريد، خذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة وشكلها على شكل دوائر لتكون العيون.
7. استخدم الشوكة للضغط على العجينة بشكل طولي وعرضي ليصبح شكلها مثل عيون الست.
8. امزج بيضة وحليب معًا واستخدم الفرشاة لدهن وجه العيون بهذا الخليط.