بلح الشام بدون بيض .. وصفة إقتصادية وسهلة التحضير وبمكونات من منزلك وطعم لا يقاوم

بلح الشام من أشهر الحلويات الشرقية، وهو عبارة عن عجينة مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وتحشى بالقشطة أو المهلبية وتغمس في الشربات، ويقدم بلح الشام في المناسبات والأعياد، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو حلوى.

طريقة عمل بلح الشام بدون بيض

المقادير:

• كوب ونصف دقيق
• كوب ونصف ماء
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة زيت
• ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

الشربات:

• كوب سكر
• كوب ماء
• عصير نصف ليمونة

خطوات تحضير بلح الشام بدون بيض

1. في قدر على النار ضعي الماء والسكر والزيت والملح واتركيهم حتى الغليان.
2. أضيفي الدقيق والفانيليا وقلبي باستمرار حتى تتكون عجينة متماسكة.
3. ارفعيها عن النار واتركيها تبرد قليلا.
4. ضعي العجينة في كيس حلواني وشكليها على هيئة أصابع أو دوائر.
5. سخني الزيت في مقلاة واقلي بلح الشام حتى يصبح لونه ذهبيا.
6. صفي بلح الشام من الزيت واتركيه ليبرد قليلا.
7. حضري الشربات وذلك بوضع السكر والماء في قدر على النار واتركيهم حتى الغليان.
8. أضيفي عصير الليمون واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
9. اغمسي بلح الشام في الشربات البارد ثم قدميه باردا.

نصائح جيدة لنجاح بلح الشام بدون بيض

• للحصول على بلح الشام المقرمش لا تبالغي في عجن العجينة.
• لا تكثري من تقليب بلح الشام في الزيت حتى لا يمتص الكثير من الزيت.
• يمكنك إضافة رشة من القرفة أو جوزة الطيب إلى العجينة.
• يمكنك استخدام الفستق الحلبي أو اللوز كحشوة لبلح الشام.
• للحصول على عجينة ناعمة يجب أن تكون العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
• يجب أن يكون الزيت ساخنا جدا عند قلي بلح الشام وذلك حتى يخرج مقرمشا من الخارج.
• يجب عدم ترك بلح الشام في الشربات لفترة طويلة وذلك حتى لا يصبح طريا من الداخل.