بريوش خفيف بعجينة خفيفة تشبه القطن بمكونات بسيطة وبخطوات هتنجح معاكي أي مخبوزات

يُعتبر البريوش من الوصفات المميزة في عالم الخبز، فإذا كنتم ترغبون في الاستمتاع برائحة الخبز الطازج وطعمه الرقيق في منزلكم، فإليكم وصفة تحضير البريوش بأسلوب بسيط ولكن بنكهة استثنائية، هذه الوصفة تجمع بين المكونات القليلة والتقنيات البسيطة لإعداد خبز لا يقاوم، لذلك سنستعرض خطوات التحضير بشكل مفصل، من اختيار المكونات الصحيحة إلى العجن والتزيين النهائي.

طريقة عمل بريوش خفيف

البريوش هي نوع من أنواع الخبز اللذيذة والهشة، ويمكن تناوله كوجبة إفطار أو وجبة خفيفة، إليك وصفة بسيطة لتحضير بريوش خفيف:

مكونات البريوش

• 4 أكواب دقيق (500 جم تقريبًا)
• 1/4 كوب سكر (50 جم تقريبًا)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 كوب حليب دافئ (60 مل)
• 1/2 كوب ماء دافئ (120 مل)
•  1/4 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 3 بيض
• 1/2 كوب زبدة ناعمة (113 جم)

للتزيين:

• بياض بيضة للدهان
• حبوب السكر للزينة (اختياري)

طريقة تحضير البريوش

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، السكر، والملح.
2. في وعاء صغير، قومي بتذويب خميرة الخبز في الماء الدافئ وأضيفي الحليب أيضًا.
3. اتركي المزيج لمدة 5-10 دقائق حتى يبدأ في الرغوة.
4. في وسط الدقيق، قومي بعمل حفرة وأضيفي الخميرة المذوبة والبيض.
5. قومي بالتدريج بإضافة الزبدة الناعمة وقومي بالعجن جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
6. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بفوطة رطبة واتركيها تتخمر لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تتضاعف في الحجم.
7. بعد التخمير، اقسمي العجينة إلى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب للبريوش.
8. ضعي كل كرة في قالب الخبز مع الاحتفاظ بمسافات صغيرة بينها.
9. غطي القوالب بفوطة رطبة واتركي البريوش يتخمرون مرة أخرى لمدة حوالي 30-45 دقيقة.
10. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
11. ادهني سطح البريوش ببياض البيض وزيني حسب الرغبة بحبوب السكر.
12. اخبزي البريوش في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًّا وتكون قد نضجت تمامًا.
13. اتركي البريوش تبرد قليلاً قبل التقديم.