منوعات
تنفع في أكلات كتير.. طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر الحار على الطريقة السورية الأصلية
تعتبر هريسة الفلفل الأحمر الحار نكهة لا تُقاوم، حيث إنها الصلصة الفاتحة للشهية التي تضيف النكهة الحارة إلى مجموعة متنوعة من الأطباق، حيث تحظى هريسة الفلفل بشعبية كبيرة في مختلف المطابخ العالمية، وذلك بفضل قوة توابلها وتأثيرها على تحسين الطعام، كما تُعد هذه الصلصة مميزة بالطعم الحار وتحضر من مكونات بسيطة وسهلة التحضير، في هذا المقال سنقدم خطوة بخطوة وصفة هريسة الفلفل الأحمر الحار، والتوابل الأخرى المطلوبة لإعداد هذه الصلصة الفريدة.
طريقة عمل هريسة الفلفل الأحمر الحار
تُستخدم هريسة الفلفل كصلصة حارة تُضاف إلى العديد من الأطعمة لإضافة نكهة حارة ولذيذة، كما يمكنك تعديل كمية الفلفل حسب تفضيلاتك للحصول على درجة حرارة تناسب ذوقك.
مكونات عمل هريسة الفلفل الحار
- 500 غرام فلفل أحمر حار
- 4 فصوص ثوم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة صغيرة خل (يمكن استخدام خل التفاح)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون (اختياري)
طريقة تحضير الهريسة
- قم بغسل الفلفل الأحمر وتقطيعه إلى قطع صغيرة لتسهيل عملية الخلط.
- قشّر الثوم وقطعه إلى قطع صغيرة.
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت الزيتون.
- أضيفي الفلفل الأحمر المفروم وقلبيه لمدة حوالي 5-7 دقائق حتى يصبح ناعمًا ويفقد بعض السوائل.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة 1-2 دقيقة حتى ينعش الثوم وينبعث العطر.
- أضيفي الملح والخل، وقد تضيفين الكمون إذا كنتِ ترغبين.
- اتركي المزيج يطهى لبضع دقائق إضافية، مع التحريك المستمر.
- اتركي المزيج يبرد قليلاً ثم قمي بوضعه في خلاط أو محضر الطعام، واخلطيه حتى يصبح لديك صلصة ناعمة.
- يمكن تخزين هريسة الفلفل في زجاجة زجاجية نظيفة في الثلاجة.
أفكار أكلات تستخدم فيها الهريسة
- يمكنك إضافة الهريسة إلى دجاج الشاورما لتضفي عليها نكهة حارة فريدة.
- خلط الهريسة مع صلصة المايونيز واستخدمها كصوص لهمبرغر لتحصل على لمسة حارة رائعة.
- أضيفي الهريسة إلى صلصة المكرونة لتحصلي على صلصة حارة ولذيذة.
- أضيفي الهريسة إلى صلصات السلطة لتحققي توازنًا رائعًا بين الحموضة والحرارة.
- جربي تحضير سلطة فتوش بلمسة من الهريسة.
- استخدمي الهريسة كتتبيلة لأطباق اللحوم المشوية، سواء كانت قطع لحم كباب أو شيش طاووق.
- أضيفي الهريسة إلى الدجاج المشوي لتحصلي على حشوة حارة رائعة لتاكوس.
