طريقة عمل بسكويت اللانكشير بمقادير مظبوطة في المنزل

بسكويت اللانكشير هو من الحلويات الغربية والتي اشتهرت في الفترة الاخيرة وهو يشبه البسكويت بشكل كبير  وطعمه لذيذ وشهي وسوف يحبه اطفالك ويمكن حشوه بحشوات مختلفة منها المربى، ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة عمل بسكويت اللانكشير.

طريقة عمل بسكويت اللانكشير

 المكوّنات

• أربع بيضات. كأسان من النشا.
• كأسان من الطحين الأبيض.
• كأس من السمن النباتي.
• كأس من السكر الأبيض البودرة.
• ملعقة صغيرة من البايكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من ملح الطعام.

مكوّنات الحشوة

أي نوع من المربى مثل: مربى المشمش، أو مربى الفروالة، أو مربى التين، أو مربى البرتقال، وذلك حسب الذوق.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء ونضع به السكر والسمن النباتي ثم نقوم بخلطهم جيدا حتى يمتزوجوا جيدا ثم نضيف الفانيليا والبيض ثم نقوم بضربهم بواسطة مضرب البيض حتى نحصل على خليط متجانس.
• ثم نقوم بأضافة النشا، والطحين، ورشة الملح، والبايكنج باودر على خليط السكر والسمنه ثم نقوم بعجن المكونات جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة، واذا كانت العجينة طرية نقوم باضافة الدقيق ونستمر في عجنها حتى نحصل على العجينة المناسبة.
• ثم نقوم بتشكيل العجينة بواسطة القطاعات حسب الشكل المرغوب.
• ثم نقوم باحضار صينية الخبيز وتبطينها بورق الزبدة او يمكن استبدالها بالزبدة ثم نقوم بوضع قطع البسكويت ورصها في الصينية.
• ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نقوم بوضع الصينية بالفرن ونتركه في الفرن حتى يتغير لونه الى اللون الذهبي.
• ثم نقوم باخراج الصينية من الفرن ونقوم بوضع حشو المربي على البسكويت ثم نضع عليه قطعه اخرى  عليه ثم نترك بسكويت اللانكشير جانبا حتى يبرد تماما.
• ثم نحضر طبق التقديم ثم نقوم بروضع بسكويت اللانكشير في الطبق ويمكن تقديمه مع القهوة او النسكافيه.