لضيوف الغفلة.. فطائر الشاى الاقتصادية السريعة هشة وخفيفة كالقطن بطعم رائع فى 3 دقائق .. جربيها فورا
فطائر الشاي هي فطائر اسفنجيه وهشه جدا من أطيب وأفضل المعجنات التي يمكنك عزيزتي أن تقومي بتحضيرها لأبنائك فهي وجبة خفيفة يتم تناولها كل يوم في الصباح، كما أنها تتناسب بشكل كبير مع تواجدنا دائما خارج المنزل أو في الرحلات يمكن أن نأخذها معنا ونبدأ بتناولها فهي مخبوزات رائعة ومحببة لدى الجميع لهذا السبب عزيزتي إذا كنت لديك تفسيرا كثيرا على كيفية تحضير وصفه أو طريقه للإفطار أو إذا كنت ترغبين في التجديد أصبح بإمكانك أن تقومي بالاستعانة بفطائر الشاي واحدة من أشهر وأفضل الفطائر التي يمكن أن تقومي بتناولها.
فطائر الشاى الاقتصادية السريعة
فطائر الشاي يمكن أن نقوم بتحضيرها بكل بساطة مجرد أن تقومى بدخولك المطبخ و تبدئين بتحضير المقادير سوف تحصلين على أفضل فطائر سوف تخرجين لأبنائك بفطيرة شهية ومميزة ولذيذة في نفس الوقت مكونات التحضير تكون وفقا للنقاط التالية:
- كوب من الحليب.
- اثنين ملعقة من الزبادي.
- ملعقة من الخميرة.
- نصف فنجان من الزيت.
- نصف فنجان من الزبدة.
- نص ملعقة من البيكنج بودر.
- أي نوع من ضمن أنواع الحشوات التي ترغبين فيها.
- ويمكن أن تستغني عن هذه النقطة و تبدأي بتحضيرها ساده.
طريقة تحضير فطائر الشاي
بالفعل عزيزتي اذا كنتي ترغبين في تحضير فطائر الشاي بطريقة سهلة وناجحة إلى حد كبير تابع نقاط التالية:-
- أولا يجب أن يتم نخل الدقيق بشكل متميز.
- ثم نضيف بعد ذلك وعاء واسع ونضع عليه الزبادي.
- ثم يتم أضافه الحليب ويفضل أن يكون الحليب دافئ مع إضافة القليل من الخميرة.
- وعندما تمتزج جميع المكونات يفضل أن تكوني مستعدة في هذا الوقت لتحضير باقي المكونات و اضيفيها مثل الملح والبيض.
- أخفقي جميع المكونات بشكل جيد ثم تمكنين عزيزتي من فرد العجينة.
- حسب الحجم التي ترغبين فيه أو يمكنك أن تضيفي داخلها أي نوع من أنواع الحشوات إذا كان حشوات حلوى
- مثل الشوكولاتة أو أي نوع آخر أو حشوات حادقة.
- مثل الخضروات واللحوم ثم ابدئي بإدخالها الفرن وعندما تنضج قوميا بإخراجها على ورق زبده أو مناديل مطبخ وابدي بتقديمها وهي دافئة.
فطائر الشاي بحشوة الشيكولاتة
- عن طريق استخدام ملعقتين من الكاكاو وملعقة من الزبدة يتم تحضير الشوكولاتة، ضعي قدر صغير على النار وضعي به المكونات وقلبي حتى الذوبان، ثم يضاف كوب من الحليب والاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها، بعد التأكد من مزج المكونات ترفع من على النار وتترك جانباً حتى تبرد ويتم حشو فطائر الشاي بالشوكولاتة.
طريقة عمل فطائر التمر والسمسم الملفوفة
• يتم خلط ربع كوب من الزيت النباتي مع نصف كوب من الماء وملعقة كبيرة ونصف من الخميرة الفورية واخلطيهم معاً.
• ثم يتم إضافة 2 كوب دقيق و2 ملعقة سكر ورشة ملح وبعدها تبدئين في عجن المكونات للحصول على عجينة متجانسة.
• تغطى وتترك حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة ثم تقسم نصفين يفرد الأول منه على سطح المطبخ ويضاف له معجون التمر ويوضع فوقه القسم الثاني.
• تضغطين على العجينة لتكون متساوية وتلف بشكل حلزوني وتوضع في صينية الفرن وترش بالسمسم.
• توضع في الفرن وتترك حتى تنضج.
فطيرة المقلاة السريعة
عندما ترغبين في عمل فطيره سريعه بدون تخمير وفي اقل من 10 دقائق وباقل المكونات التالية:
مكونات فطيرة المقلاة السريعة
- اثنين كوب دقيق. كوب ماء دافي.
- نصف ملعقة سكر. رشة ملح حسب الرغبة.
- اتنين ملعقة زيت.
طريقة التحضير
- قومي بوضع المكونات في وعاء وابدئي بعجن المكونات مع بعضها مع اضافة الماء تدريجيا حتى تصبح المكونات عجينه متماسكه طريه يسهل فرصه.
- بعد ترك العجينه خمس دقائق حتى ترتاح قومي بتشكيلها الى كرات.
- خذي قطعه المشكله من العجينه افرديها ثم ضعي ملعقة من حشو الفراخ المتبلة بالبصل والملح والفلفل الاسود والبابريكا.
- ثم قومي بيطوي العجينه طبقات فوق بعضها حتى تكون دائريه الشكل ثم فردها الى طبقه رقيقة.
- وفي مقلاة على النار مدهونة بالزيت قومي بتسوية الفطائر.
طريقة عمل فطائر سريعة
• يتم إحضار وعاء عميق ضعي به 2 كوب دقيق و2 ملعقة حليب بودرة وملعقة من السكر وملعقة صغيرة من الخميرة.
• بعدها يضاف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ونصف كوب من الماء الفاتر وتخلط المكونات مع بعضها جيداً.
• بعد الحصول على عجينة متماسكة يتم تغطيتها بورق النايلون وتركها ترتاح ثم تشكل في صورة كرات متساوية وتوضع في وعاء.
• تأخذ كل كرة وتفرد على راحة اليد ويضاف الجبن وتغلق للحصول على شكل هلالي ويتم التكرار لانتهاء الكمية.
• وتوضع في صينية مبطنة وتدخل الفرد ثم تقدم بالهناء والشفاء.
اسرار نجاح عمل الفطائر والمعجنات
هناك العديد من الأسرار التي تؤدي إلى نجاح عمل الفطائر في المنزل.
• يجب أن تبدئين بتسخين الفرن قبل أن يتم خبز الفطائر أو المعجنات.
• يفضل أن يتم خلط المكونات الجافة مع بعضها قبل إضافة المكونات السائلة.
• لابد من التأكد من فاعلية الخميرة من خلال تاريخ الإنتاج.
• يتم نخل الدقيق قبل الاستخدام.
فوائد تناول المعجنات والفطائر
تعد المعجنات من الأطعمة الشهية واللذيذة التي تحتوي على الفوائد والأضرار زمن ضمن فوائدها ما يلي:
• المعجنات التي تصنع من القمح الكامل تمتلك نسبة كبيرة من الألياف المغذية.
• بينما المعجنات المصنوعة من القمح الأبيض تحتوي على نسبة قليلة من الألياف المغذية وتضم المعجنات الحلوة مثل الكعك والأنواع المالحة كالبيتزا والكرواسون وغيرهم.
طريقة عمل الفطائر المحلاة بالموز
• 1 كوب دقيق.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 4/1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب حليب.
• بيضة مخفوقة.
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 2 حبة موز ناضجة مهروسة.
طريقة التحضير
• في وعاء يتم خلط الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر.
• ثم يخفق البيض مع الحليب والزيت والموز في وعاء آخر.
• يضاف الخليط للمكونات الجافة ثم تقلب جيداً لتتجانس.
• ثم يتم وضع طاسة على النار تدهن بقليل من الزيت ويترك على نار هادئة.
• يسكب مقدار ربع كوب من الخليط في الطاسة ويترك حتى يتماسك ويصبح باللون الأصفر الذهبي ويقلب على الوجه الآخر.
طريقة عمل فطيرة التفاح
تتميز فطيرة التفاح بطعمها اللذيذ ومذاقها الرائع، وذلك لاحتوائها على التفاح الذي يجعلها صحية، ذو قيمة غذائية كبيرة.
المكونات
- تفاح مسلوق ومقطع شرائح.
- ثلث كوب من السكر المطحون.
- ثلث كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سنة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة من المشاكل.
- ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة الحشوة
- احضرى وعاء وضعي به شرائح التفاح، السكر المطحون، وملعقة القرفة.
- في وعاء آخر ضعي السكر البني، والملح، والقرفة، وجوزة الطيب وقلبيهم جيدا واتركيهم لمده 10 دقائق.
- عجينة فطيرة التفاح أربعة أكواب من الدقيق كوب من السكر الأبيض كوب من الزبدة السائلة ملعقة ونصف بيكنج باودر ملعقة صغيرة فانيليا.
الطريقة
- قومي بخلط المكونات السابقة جيدا مع اضافة الماء تدريجيا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- قسمي العجينة إلى نصفين، ثم احضري صينية مرتفعة الجوانب مدهونة زبدة.
- افردي نصف العجين الأول في الصينية مع تسويتها من الجوانب.
- أضيفي حشوة التفاح فوق العجينة، ثم ضعي النصف الثاني من العجينة وشكليه على شكل شرائط طولية، واحرصي على أن تكون متساوية حتى تحصلي على شكل مشابه للشبكة، ثم ضعي الصينية في الفرن لمده نصف ساعه حتى تنضج وقدميها مع الشاي.
عمل فطيرة الجبنة
- 4 أربع أكواب من الدقيق.
- ربع كوب زيت.
- أربع ملاعق لبن بودر.
- كوب وربع من اللبن الدافئ.
- رشة ملح.
- خميرة للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر.
- صفار بيضة وملعقة خل وملعقة لبن لوجه الفطيرة.
مقادير الحشو
- كوب جبن كريمة، كوب جبنة شيدر مبشورة، اثنان كوب جبنة موزاريلا.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الدقيق والخميرة والزيت، ورشة الملح، الحليب البودر، والسكر، مع إضافة الخل والزيت تدريجياً حتى تصبح قوام العجينة طرية ناعمة متماسكة.
- تفرد العجينه إلى طبقة رقية، وتوزع حشوه الجبنه، ثم طبقي الفطيرة إلى طبقات رقيقة حتى تصبح دائريه الشكل.
- في صينيه مدهونه بالزيت الخفيف ضعي الفطيرة المدهونة بصفار البيض، ثم ادخلي الصينية الفرن الساخن على 200 درجة حتى تأخذ اللون الذهبي وتنضج.
