اعملي خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة

خبز التورتيلا من أنواع الخبز التي تشتهر بها الميكسيك، ومنها قد انتشر في أمريكا وكان هو الخبز المفضل للجميع وتستخدمة جميع المطاعم كنوع أساسي من الخبز لتقديمه جانب مختلف أنواع الوجبات، وذلك لأنه يتناسب معه الكثير من أنواع الحشوات اللذيذة، ويمكن لك صنع خبز التورتيلا في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة لا تأخذ وقت كبير، ويكون في النهاية بمذاق مثل الجاهز تمامًا.

خبز التورتيلا على أصوله

إعداد خبز التورتيلا على أصولة يتطلب منك السير وفقًا لبعض الخطوات التي تم توارثها عبر السنين من المكسيك، ونقوم بذكر التفاصيل كاملة في التالي:

مقادير عمل خبز التورتيلا الميكسيكي

• دقيق أبيض فاخر مقدار ثلاثة أكواب.
• ملح مقدار ملعقة حجم صغير.
• مياه عادي مقدار كوب.
• زيت نباتي مقدار ثلث كوب.
• سكر مقدار ملعقة حجمها صغير.

طريقة تحضير خبز التورتيلا

• يتم وضع في وعاء عميق مناسب للعجن كمية الدقيق كاملة وإضافة لها المكونات الجافة “السكر، الملح” مع التقليب.
• بعدها إضافة الزيت النباتي وتقليبة جيدًا مع الدقيق لكي تتجانس جميع المكونات معًا بشكل جيد.
• يتم بعدها البدء في إضافة الماء للمكونات السابقة بشكل تدريجي مع التقليب والعجن حتى الحصول على عجينة لينة سهلة الفرد.
• تترك العجينة وهي مغطاة جانبًا لكي ترتاح قبل الاستخدام لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
• البدء في تقطيع العجينة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• القيام بفردها على سطح أملس بعد رش الدقيق لكي لا تلتصق عليه.
• يتم الفرد حتى الحصول على دائرة رقيقة للغاية ومتساوية.
• التسوية تكون في مقلاة مانعة للالتصاق، بعد تسخينها يتم وضع خبز التورتيلا عليها حتى ينضج ويتم قلبه على الوجة الآخر.
• يتم تجهيز العجينة كاملة بنفس الطريقة، ثم استخدام الحشوة المرغوب بها مثل حشوة الدجاج مع الفلفل الأخضر، ويتم تقديمها ساخنة بجانب الصوص المفضل.