واحد في المطعم قالي عليها.. ” التومية السوري من غير مايونيز رايقة ومفيش أحلي منها

التومية من المقبلات التي توجد دائما بجانب الشاورما وسندوتشات الفراخ، والكريب في المحلات و المطاعم، يحبها الكثير من الأشخاص بجانب بعض الأكلات، واشتهرت التومية في بلاد الشام، ومع انتشار الثقافة الشامية في جمهورية مصر العربية انتشرت التومية بين الأفراد لطعمها اللذيذ و قوامها الكريمي الشهي، يمكن القيام بعمل سلطة التومية، فى المنزل، وتكون مطابقة تماما لطعم تومية المحلات، سوف نتعرف معا على الطريقة تابعونا.

طريقة عمل التومية بالنشا

هناك الكثير من الطرق للقيام بعمل تومية مثل المحلات ولكن سوف نوضح لكي السر الذي يجعلها مثل التومية الشامية مثل المطاعم، وربما أحلى وألذ
المكونات

1. ثلاث ملاعق نشا كبيرة.
2. كوب إلا ربع ماء.
3. 1 ملعقة عصير ليمون.
4. أربعة ملاعق طعام كبيرة زيت.
5. نصف ملعقة من الملح.
6. ثلاث فصوص من الثوم المفروم.

طريقة التحضير

1. في إناء واسع وعميق نقوم بإضافة كلا من الماء، والنشا، ونقلب المكونات على البارد لسهولة ذوبان النشا.
2. رفع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتم الحصول على قوام كريمي ثقيل.
3. ترك الخليط حتي يبرد تماماً، ونقوم بهرس الثوم في الكبة، بالإضافة إلى الملح والليمون.
4. إضافة جميع المكونات على بعضها في الكبة، ونستمر في الضرب جيداً.
5. إضافة الزيت تدريجياً حتى نحصل على قوام كريمي ناعم.

طريقة عمل التومية بالزبادي

تومية بالزبادي والمايونيز

المكونات

1. 5 فصوص من الثوم.
2. كأس من الزبادي.
3. 3 ملاعق طعام كبيرة مايونيز.
4. ملح حسب الرغبة.
5. ملعقة طعام زيت نباتي

طريقة التحضير

1. إضافة المايونيز إلى الزبادي ويتم خلطهم جيدا ألى أن نحصل على القوام الكريمي.
   طحن الثوم مع الملح جيدا.
2. إضافة جميع المكونات الى المايونيز والزبادي ويقلب جيدا حتى نحصل قوام كريمي ناعم جدا .
3. وبالتالي تصبح التوميه جاهزة للتقديم بجانب الطعام.
4. من الأفضل وضع التومية لمدة ساعة في الثلاجة قبل الاستخدام.
5. تزيين التومية باستخدام زيت الزيتون يعطي لها مذاق مميز، وشكل جذاب.

طريقة عمل تومية بدون مايونيز

1. ملعقة واحدة من عصير الليمون.
2. ثمانية فصوص من الثوم.
3. ملعقة خل أبيض.
4. ملعقتين من الزبادي.
5. ملعقة ملح.
6. رشة من السكر.
7. ربع كأس حليب.
8. ملعقتين زيت نباتي.

طريقة التحضير

1. هرس الثوم ناعم جدا باستخدام محضر الطعام.
2. إضافة كلا من الحليب والزيت والاستمرار في الخفق.
3. إضافة باقي المكونات من ليمون وسكر وزبادي وخل وملح، ونستمر في الخفق إلى أن نصل إلى قوام التومية الكريمي.