منوعات
بماء ودقيق.. حضري قرص الأفران بالعجوة في البيت هشة وقطنية
قرص الأفران بالعجوة، هى من المعجنات الشهية والتي يقبل على شرائها الكثيرين من الأشخاص وخاصة لوجبات الإفطار أو بدلاً لسندوتشات المدرسة، فهى ذات مذاق شهي وتعطى طاقة للجسم لاحتوائها على العجوة والسمسم، وفيما يلي سنتعرف على خطوات تحضير قرص الأفران بالعجوة لتحضيرها في البيت بمكونات سهلة ومتوفرة في كل مطبخ، لضمان الجودة والنظافة.
طريقة عمل قرص الأفران بالعجوة
المكونات:
- كيلو دقيق أبيض متعدد الاستخدامات (ما يعادل 8 أكواب بمج الشاي العادي).
- 40 جرام زيت (ما يعادل ربع كوب ناقص ملعقة).
- 60 جرام سمن (ما يعادل ملعقتين كبار).
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة (ما يعادل 30 جرام، يمكن الاستغناء عنه).
- 12 جرام خميرة فورية (ما يعادل ملعقة كبيرة).
- 100 جرام سكر (ما يعادل نصف كوب أو 5 ملاعق كبيرة).
- 5 جرام ملح (ملعقة صغيرة).
- 2 باكت فانيليا.
- 600 جرام عجوة.
- 2 ملعقة سمسم متحمص.
- 30 جرام سمن لدهان الوجه.
- ربع كوب حليب.
- وملعقة صغيرة سكر لدهان الوجه.
- ماء.
خطوات تحضير قرص الأفران بالعجوة
- اخلطي الدقيق والزيت والسمن والحليب البودرة والخميرة والسكر والملح والفانيليا في وعاء كبير حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة، وافردي كل كرة على شكل دائرة.
- ضعي كمية مناسبة من العجوة في وسط كل دائرة، ثم اغلقي العجينة على العجوة لتشكيل كرة مرة أخرى.
- اضغطي على الكرة برفق لتشكيل قرص، ورشي السمسم المحمص على الوجه، ثم تُقطع بالسكين من الجوانب لتأخذ شكل الترس أو الوردة.
- ادهني وجه القرص بخليط الحليب والسكر.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية حتى تصبح ذهبية اللون.
- يمكن أن تقدم القرص ساخنة أو ياردة مع كوب من الحليب أو الشاي أو كما تفضلين.
