منوعات
خطوات تحضير الحلاوة الطحينية في البيت بدلاً من شراءها جاهزة
تعتبر الحلاوة الطحينة واحدة من الحلويات التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الكريمي الناعم، كما تتكون الحلاوة الطحينة من مكونين رئيسيين هما الطحينة والسكر، فتختلط الطحينة مع السكر وتُضاف إليهما بعض المكونات الأخرى، والآن سوف نتعرف على مكونات وخطوات تحضير الحلاوة الطحينة.
مكونات عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية هي حلوى شرقية شهيرة مصنوعة من السمسم والطحين والسكر، وهي حلوى لذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، كما أنها خفيفة على المعدة.
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- كوب طحينية.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
تتميز الحلاوة الطحينة بقوامها الناعم والكريمي، وتتفتح طبقاتها بشكل جميل عند تقطيعها، كما أنها تمتاز بالطعم اللذيذ والمميز الذي يجمع بين حلاوة الطحينة والسكر، كما يمكن إضافة الجوز أو اللوز المحمص للحصول على طعم وقوام مختلف.
- أولا في قدر صغير نضع الماء والسكر على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
- استمر في التحريك لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
- أضف الطحينية والفانيليا والملح إلى القدر واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- ثم نضع الخليط على نار متوسطة، ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
- بعد أن يغلي الخليط، اتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار حتى يصبح الخليط كثيفًا ومتجانسًا.
- ارفع القدر عن النار واترك الخليط يبرد قليلًا.
- بعد ذلك نصب الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزيت.
- وبعدها غطّي الصينية بورق الزبدة واتركيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات حتى تبرد وتتصلب.
- بعد أن تبرد الحلاوة، قطعيها إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- قدمي الحلاوة الطحينية باردة أو ساخنة حسب الرغبة.
نصائح نجاح الحلاوة الطحينة
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عسل أو قطر أو ماء ورد إلى الخليط للحصول على نكهة مختلفة.
- يمكنك إضافة نصف كوب من المكسرات المحمصة إلى الخليط للحصول على نكهة وقيمة غذائية أكبر.
- يمكنك تخزين الحلاوة الطحينية في الثلاجة لمدة أسبوعين.
