لو عندك 4 بيضات تعالي أقولك ازاي تعملي بيهم عجة البيض المصرية بأبسط الخطوات

طريقة عمل العجة المصرية، العجة هي وصفة شعبية ومحبوبة في مصر والدول العربية، تحضر بأسهل المكونات مغذية ومفيدة للجسم، نظراً لما تحتويه من مكونات تحتوى على بروتينات وكالسيوم وخضراوات مفيدة، وتعتبر وجبة اقتصادية لذيذة ومشبعة، وتحضر في دقائق معدودة فيمكن تقديمها على وجبة الغذاء والعشاء كوجبة مشبعة مليئة بالمكونات الغذائية اللازمة لبناء الجسم، تابعونا لمعرفة المكونات وطريقة التحضير كاملة.

طريقة عمل عجة البيض المصرية

إليكي الخطوات ومكونات وصفتنا اليوم، يمكنك اتباعها للحصول على عجة بيض بالخضراوات لذيذة وشهية.

المكونات:

• أربع بيضات كبيرة.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• ثلاث حبات من الطماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة أو السمن.
• مقدار ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• مقدار ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• رشه من الكزبرة الناعمة.
• فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة.
• كزبرة وشبت أخضر مقطع قطع صغيرة.

طريقة التحضير

• اخفقي البيض جيداً مع الملح والفلفل والكمون والكزبرة، في وعاء عميق ونحتفظ به جانباً.
• في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، قومي بإذابة الزبدة أو السمن، ثم أضيفي البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
• نضيف الطماطم المقطعة إلى البصل، ونقلبها معه حتى تنضج وتتفتت، ونترك الخليط يغلي قليلاً على نار هادئة.
• يتم غضافة الفلفل الألوان والكزبرة الخضراء والشبت وتقلب المكونات معاً.
• نصب خليط البيض المخفوق فوق خليط البصل والطماطم، ونتركه ينضج على نار هادئة دون التقليب، حتى يتماسك ويجف من الأعلى.
• نقلب العجة بلطف على الوجه الآخر، ونتركها تنضج قليلاً، ثم نرفعها من المقلاة ونقطعها إلى قطع متساوية.
• قدميها ساخنة واستمتعي بتناول العجة المصرية مع خبز أو فول أو جبنة أو سلطة خضراء.
• ويمكن تزيين الطبق بالبقدونس أو الشبت أو الزيتون.