بمعيار الكوب.. طريقة عمل العيش الفينو مثل المخابز في المنزل بالخطوات والمقادير السهلة
تسعى الكثير من ربات البيوت في المنازل إلى معرفة طريقة عمل العيش الفينو في داخل المنزل، وخاصة في أوقات المدارس، حيث تعمل الأمهات في هذه ألأوقات على شراء المخبوزات من المخابز المختلفة من اجل تقديمها إلى الأطفال في وجبة الإفطار وقبل الذهاب إلى المدرسة، ويمكن للام في عدد من الخطوات السهلة عمل الكثير من المخبوزات في داخل المنزل بطريقة سهلة.
طريقة عمل العيش الفينو
يحتاج الحصول على خبز فينو ناضج وحلو المذاق إلى مجموعة من المقادير وكيفية معينة للإعداد الجيد.
- مقدار 1 كيلو من الدقيق أو الطحين الأبيض.
- يحتاج كيلو الدقيق إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ومن ثم ملعقة صغيرة من البيكنج بودر و2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق صغيرة زيت وكمية مناسبة من الماء تستعمل في عجن الخبز.
طريقة عمل العيش الفينو تتمثل في إضافة كل من مقادير الخميرة والسكر والبيكنج بودر إلى نصف كوب من الماء الدافئ مع التقليب، وبعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق إلى الخليط بعد الاختمار والذي يكون في 5 دقائق فقط، نعمل على العجن بواسطة مقدار من الماء بحسب الحاجة ومقدار الزيت من اجل لم العجين، نضع العجين في وعاء مدهون بالزيت ويترك حتى يختمر مع ضرورة تغطية الوعاء، نقوم بتشكيل العجين بالشكل المطلوب ورصه في الفرن.
مقادير خبز فينو بالكوب
هناك من السيدات من يحتاج إلى مقادير الكوب من اجل عمل العيش الفينو بطريقة سريعة، وبهذا تعتمد ربة البيت على عدد من المقادير.
- 5 أكواب من الدقيق الأبيض مضاف اليهم ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- يضاف 2 ملاعق من الخميرة الفورية إلى ربع كوب من الماء البارد وتترك مدة 5 من الدقائق.
- نعمل على إضافة الدقيق مع الماء مع ملعقة زيت و الخميرة والبيكنج بودر الذي يستعمل في البان كيك.
- ومن ثم نقوم بالعجن إلى ان تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق في الأيدي.
- تشكل العجين على هيئة كور وتترك حتى تختمر ثم نأخذ كل كورة ونفردها على شكل أصابع.
أسرار نجاح المخبوزات
هناك عدد من الأسرار التي تعمل على نجاح مختلف المخبوزات مثل عمل البيتزا، وطريقة عمل العيش الفينو، وما يلحق ذلك من عمل الكيك وما إلى ذلك، ومن اهم تلك الأسرار ما يكون من المحافظة على تسخين الفرن بفترة كافية قبل وضع المخبوزات، بالإضافة إلى الالتزام بوضع الكمية المناسبة من البيكنج بودر والخميرة، وعدم تقطيع الكيك أو العيش أو أي من المخبوزات إلى أن تبرد تماما.
