بلونديز بالشوكولاتة البيضاء والحلاوة الطحينية بخطوات سهلة
بلونديز بالشوكولاتة البيضاء والحلاوة الطحينية البلونديز وصفة قديمة و تعتبر الوصفة المعاكسة للبراونيز.،الوصفة تستخدم شوكولاتة بيضاء بدال الشوكولاتة العادية. و لا تستخدم فيها الكاكاو، الشوكولاته البيضاء من الحلويات المشتقة من الشوكولاتة، وتتكون عادة من مواد صلبة وزبدة الكاكاو والسكر والحليب والملح، وهيا محببة للأطفال لسهولة الأكل والتحضير.
مقادير بلونديز بالشوكولاتة البيضاء والحلاوة الطحينية
- 163 غرام طحين دقيق متعدد الاستعمالات.
- 1 م.ص ملح.
- ½ م.ص بيكنغ باودر.
- 170 غرام شوكولاتة بيضاء.
- 113 غرام زبدة غير المستخدم لدهن الصينية.
- 70 غرام طحينة.
- 100 غرام سكر بني للحلويات.
- بيضة كبيرة و2 صفار بيضتين.
- 113 غرام حلاوة طحينية.
- م.ك فانيليا وسمسم ملح خشن.
خطوات تحضير حلوى البلونديز
نحمي الفرن لدرجة حرارة 350 ، ثم نحضر صينية (20×20 سم) نغطيها بورق ألومنيوم و ندهنها من كل الجوانب بزبدة مذوبة بوعاء حجم وسط نضع الطحين، الملح والبيكنغ باودر نخلطهم معاً بحمام مائي نذوب الشوكولاتة البيضاء، الزبدة والطحينة معاً، ثم نغلي ماء بقدر ونتركها تغلي غليان خفيف، بوعاء مقاوم للحرارة نضع الزبدة الشوكولاته البيضاء والطحينة، ثم نضع الوعاء فوق القدر من غير أن تلامس قعر الوعاء الماء، نحرك حتى يذوب وتمتزج كل المكونات معاً نتركها لتبرد قليلاً، ممكن أيضاً وضع الوعاء بالمايكرويف و تسخينه على فترات مقطعة مع التحريك المستمر حتى تذوب و تندمج كل المكونات بعد أن يبرد الخليط قليلاً، نضيف السكر و نحرك بالخفاقة يدوياً، نضيف البيض، صفار البيض والفانيليا و نحرك جيداً حتى يبدأ الخليط بالإنصال عن جوانب الطبق، نضيف المواد الجافة و نحرك برفق بملعقة مسطحة حتى تمتزج المكونات معاً تماماً، نضيف الحلاوة الطحينية المكسرة لقطع متوسطة المقاس، نضيفها للخليط ونحرك حتى تتوزع، نضع الخليط بصينية الخبز المحضرة، نفرده بالتساوي ونرش وجه الخليط بالسمسم والملح الخشن (إختياري)، نخبز بالفرن المحمى 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون، الأطراف ترتفع والوسط سيكون متحرك بعض الشيء نتركها تبرد تماماً بالصينية نرفعها من الصينية بعد أن تبرد و نقطعها 16 مربع، تحفظ بوعاء محكم الغلق لمدة 5 أيام
