طريقة عمل الطعمية البيتي الصحية مثل المطاعم وأحلى

الطعمية تعد من إحدى الأصناف الأولى في قائمة أنواع الأطعمة الشعبية التي أصبحت من زمن بعيد مشهورة في المطبخ العربي، حيث أن الكثير يعتاد على تناول الطعمية في وجبة الفطور بشكل أساسي، ولأن هناك الكثير من السيدات تود أن تتعرف على وصفة الطعمية البيتي على أصولها والتي تعتبر من أكثر الوصفات الذي تحضيرها بالمنزل سهل نوضح لكم التفاصيل الكاملة وبدقة لضمان نجاحها من أول مرة.

طريقة عمل الطعمية البيتي

يمكنك أن تحضري الطعمية البيتي المقرمشة مثل الجاهزة عن طريق الوصفة الآتية:

مكونات عمل الطعمية البيتي

• فول مجروش بمقدار ربع كيلو.
• بصلة قطع صغيرة حجم متوسط.
• بقدونس مفروم بمقدار حزمة.
• ثوم مفروم بمقدار ملعقة حجم صغير.
• كزبرة خضراء مفروم بمقدار حزمة.
• شبت مفروم بمقدار ملعقة حجم صغير.
• سمسم بمقدار ملعقة حجم كبير.
• بيكينج بودر بمقدار نصف ملعقة حجم صغير.
• كمون ناعم بمقدار ملعقة حجم صغير.
• كزبرة ناعمة بمقدار ملعقة حجم صغير.
• شطة حسب الرغبة.
• نشا بمقدار ملعقة حجم صغير.
• القليل من الكرفس.
• ملح بمقدار ملعقة حجم صغير.

خطوات عمل الطعمية البيتي

• ضعي مقدار الفول في قدر وقومي بتغطيته بالماء، أتركي خمس ساعات ويفضل من الليل للصباح.
• بعد نقع الفول تخلصي من الماء وضعي الفول في الكبة مع مقدار البقدونس والكرفس والشبت والثوم والكزبرة الخضراء والبصل.
• اخلطي المكونات بالكبة حتى تفرم جيداً وتكون عجينة الفلافل ناعمة وهشة.
• ضعي الخليط في قدر وأضيفي إليه الكمون والكزبرة الناعمة ومقدار الملح والشطة، اخلطي المكونات باليد لحين أن تلاحظي أن الخليط أصبح خفيف وهش.
• أضيفي النشا ومقدار البيكنج بودر واخلطيهم، شكلي الخليط لأقراص وضعيها بالسمسم، ثم ضعيها في الزيت الساخن واتركيها حتى تصبح مقرمشة ولونها ذهبي.
• قومي بتصفيتها من الزيت على المناديل وقدميها وهي ساخنة.