طريقة عمل فطائر مورقة للإفطار في المنزل

فطائر مورقة هي طبق مخبوز غالباً من عجينة الحلويات وتكون مغطاة بحشوة ذات طعم لاذعة أو حلوة أو مالحة، وهو أسم يطلق علي الأنواع المختلفة من المنتجات المخبوزة المصنوعة من المكونات التالية مثل الدقيق والسكر والحليب والزيت وغيرها من هذه المكونات الصحية، وهي عبارة عن معجنات قصيرة القوام، تتميز بسهولة تحضيرها وتتمتع بقوام هش وطري مثل القطن، يمكن تناولها بجانب الحليب الساخن أو الشاي في الصباح، وهي من ألذ الفطائر المحببة للجميع ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، تصنع دائماً الفطائر المورقة غالباً في الصعيد ومنها الفطير المشلتت، لذلك سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، طريقة عمل فطائر مورقة في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل فطائر مورقة

تتكون هذه الفطائر الهشة من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-

• 2 كوب من الدقيق.
• 60 جرام من الزبدة المذابة.
• رشه من الملح.
• ماء للعجن.
• نشا لفرد العجين.
• زيت.
• ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير

سوف نقدم إليكم من خلال السطور الأتية خطوات تحضير فطائر مورقة في المنزل خطوة بخطوة وهي كالتالي:-

1. يتم خلط الدقيق مع الزبدة والملح في العجان الكهربائي، ثم نقوم بإضافة الماء تدريجياً حتي يتجانس القوام ويتشكل إلي عجينة.
2. ثم يترك العجين ليرتاح حوالي ساعة، بعد ذلك تقسم العجينة إلي كرات وتفرد علي سطح مرشوش بالنشا علي شكل دوائر.
3. بعد ذلك تقطع من الأطراف علي شكل مثلثات وتلف فوق بعضها البعض ثم تفرد العجينة مرة أخرى.
4. ثم تسوي في طاسة ساخنة مدهونة بالزيت من الجانبين.

أسرار نجاح الفطائر

هناك بعض النصائح يجب أتباعها لنجاح الوصفة وهي كالاتي:-

1. لا تطيلي في مدة العجن حتي لا يجف العجين منك.
2. السكر مكون أساسي في العجين.
3. يجب تسخين الطاسة جيداً قبل وضع العجين.
4. يجب ضبط المقادير بدون زيادة أو نقص.
5. يجب دهن الطاسة جيداً بالمادة الدهنية قبل وضع العجين.
6. عند ترك العجين يرتاح يجب تغطيته جيداً حتي لا يجف.