لأحلى المناسبات”تورتة الشوكولاتة” بقوام مرتفع وخفيف غرقانة بصوص الشوكولاتة والكريمة
تعتبر تورتة الشوكولاتة من أكثر الحلويات التي عادًة ما يتم شرائها من المحلات جاهزة وذلك لأنها أكثر ما يمكن تقديمه في المناسبات المختلفة خاصة أعياد الميلاد، وتعتبر هي الحلوى أيضًا الأكثر طلبًا له عشاق الشوكولاتة، فهي تتميز بالطعم اللذيذ والقوام الإسفنجي الهش، بما في ذلك حشوها بكريمة الشوكولاتة المختلفة واللذيذة وتزيينها بصوص الشوكولاتة المميز، وهذا ما يجعل الكثير من النساء ترغب في تحضير تورتة الشوكولاتة بشكل كامل في المنزل حتى تصبح بنفس شكل وقوام الجاهزة لذلك تابعونا الآن للتعرف على خطوات تحضيرها خطوة بخطوة بشكل تفصيلي.
طريقة عمل تورتة الشوكولاتة في المنزل
جهزي أفضل تورتة شيكولاته بسيطة بمكونات آمنة ومضمونة بنفس الشكل وقوام الجاهزة، كل ذلك بخطوات سهلة وبسيطة لا تحتاج إلى أي مجهود وهذه الخطوات تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- اثنين كوب من دقيق الإسبونج الجاهز.
- عدد خمس بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
مكونات التزيين:
- كوب من الماء المثلج.
- سكر حسب الرغبة.
- كريم شانتيه بطعم الشوكولاتة.
- 300 جرام من الشوكولاتة الخام.
- كوب من كريمة الخفق.
طريقة التحضير
- في البداية احضري صينية مناسبة الحجم مرتفعة الجوانب ويتم تبطينها بورق الزبدة.
- بعد ذلك يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويترك حتى يسخن تمامًا لحين إعداد المكونات.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء مناسب واستخدام المضرب الكهربائي ونضع داخل الوعاء البيض واحدًا تلو الآخر مع الاستمرار في الضرب على أعلى سرعة ثم يتم إضافة الفانيليا ثم الماء الدافئ والسكر ويتم الاستمرار أيضًا في الخفق لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتغير القوام ويرتفع بشكل ملحوظ ويصبح لونه أبيض خفيف وهش.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر يضاف بداخله الدقيق ويتم صب الخليط السائل إليه بشكل تدريجي مع استخدام أيضًا المضرب الكهربائي في خلط المكونات للحصول على عجينة هشة وسلسة وخفيفة.
- قومي بإضافة هذا الخليط إلى الصينية المبطنة بورق الزبدة بحيث لا تزيد الكمية عن ثلث الصينية.
- ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها على الرف المتوسط وتترك لمدة 20 دقيقة دون فتح باب الفرن عليها.
- بعد ذلك يتم متابعة الكيك داخل الفرن حتى يتم النضج تمامًا ويتراوح مدة نضج الكيكة ما بين 25 ل 30 دقيقة.
- بعد الانتهاء يتم غلق الفرن ولا تخرج الكيكة منه إلا بعد أن تبرد تمامًا وذلك حتى لا تهبط.
- يتم وضع الكيكة بعد ذلك في الثلاجة حتى تبرد تمامًا ثم بعد ذلك يتم سقيها بشراب خفيف، وبعد ذلك يتم تحضير الكريم شانتيه الشوكولاتة من خلال خفق الكريم شانتيه مع السكر والماء المثلج ويتم الخفق للحصول على القوام المناسب بأعلى سرعة.
- يتم تقطيع الكيكة إلى جزئين أو أكثر حسب أرتفاع الكيكة.
- ثم يتم حشوها بخليط الكريم شانتيه شوكولاتة.
- ويتم توزيع الكريم أيضًا على الجانب بشكل متناسق.
- بعد ذلك يتم تحضير جناش الشوكولاتة.
- من خلال وضع قطع الشوكولاتة الخام داخل الميكروويف حتى تذوب تمامًا ثم يتم خفقها بالمضرب مع كريمة الخفق بشكل جيد للحصول على القوام الكريمي للشوكولاتة.
- بعد ذلك يتم توزيع طبقة الشوكولاتة على سطح التوتة ويتم عمل أشكال وردات بالشوكولاتة، ثم يتم تزيين الجوانب ببشر الشوكولاتة الخام أيضًا ليعطيها الشكل المطلوب في النهاية.
- توضع التوتة داخل الثلاجة حتى تتماسك بالشكل الجيد ثم تقدم بعد ذلك بألف هنا وشفا.
في نهاية هذا المقال تعرفنا على أفضل طريقة لعمل تورتة الشوكولاتة بنفس طريقة الحلواني في المنزل للاستمتاع بها في أي وقت.
