منوعات
كانت فين الفكره دي من زمان.. وصفة البطاطس بالخضار والكاتشب لأحلى عشا
من منا لا يبحث عن وصفة سريعة تسد جوع آخر الليل؟ تعد وصفة البطاطس المقلية بالخضار والكاتشب من أسهل الوصفات التي يمكن اعدادها بسرعة، وهي طريقة جديدة وغير تقليدية مثل باقي وصفات البطاطس المعروفة مثل البطاطس المحمرة أو الشيبسي، كما أنها غير مكلفة ولا تتطلب الكثير من الاضافات، وتصلح عشاء سريع أو افطار، كما أنها تصلح لطبق جانبي على الغذاء أو نوع من المقبلات اللذيذة، لذلك اليوم نستعرض معا وصفة البطاطس المقلية بالخضار والكاتشب المحببة لدى الصغار والكبار على حد سواء.
مقادير وصفة البطاطس المقلية بالخضار
ومن أجل تحضير وصفة اليوم تحتاج أولا إلى تحضير المقادير التالية:
- حبة بطاطس كبيرة مقشرة ومغسولة بشكل جيد.
- 2 عود بقدونس اخضر.
- 2 عود كزبرة خضراء
- 1 ثمرة فلفل أخضر.
- 8 ملاعق كاتشب صغيرة.
- ملح وفلفل وكمون وبهارات اضافية حسب الرغبة.
- زيت قلي.
خطوات وصفة البطاطس بالخضار والكاتشب
ومن أجل إعداد وصفة البطاطس بالخضار والكاتشب للعشاء يمكن اتباع الخطوات كما يلي:
- بعد غسيل البطاطس بشكل جيد يتم تقطيعها الى مكعبات متوسطة الحجم ومتساوية قدر الإمكان.
- نسخن زيت القلي على النار في طاسة لمدة دقيقتين وبعد ذلك نضع كمية البطاطس كلها إذا كانت الطاسة كبيرة.
- في حال كانت الطاسة صغيرة يمكن قلي البطاطس على دفعتين.
- نقلب كل دقيقتين حتى تمام النضج ونطفي النار.
- نجهز مناديل طبخ في طبق ونصفي البطاطس من الزيت عليها.
- يمكن الاستغناء عن قلي البطاطس ونسلقها بدلا من ذلك في حالة اتباع نظام صحي.
- يمكن تقليب البطاطس في خلطة من الزبد الثوم والكزبرة الجافة والزعتر لتقوية الطعم كخطوة اختيارية.
- نغسل الكزبرة والبقدونس الأخضر وننقعهم عشر دقائق في مياه وخل للتنظيف.
- بعد ذلك ننقلها من المياه والخل ونقطعها الى شرائح صغيرة جداً.
- نقطع الفلفل الأخضر صغير.
- في وعاء عميق شرائح الكزبرة والبقدونس والفلفل كطبقة أولى.
- ثم نضع أربع ملاعق كاتشب صغيرة فوق البقدونس كطبقة ثانية.
- بعد كدة نضع كمية البطاطس حتى امتلاء الوعاء ثم نضع باقي الكاتشب فوقها.
يمكن إضافة بهارات بطعم الدجاج أو أي طعم مفضل وبالهنا والشفا.
