وفري ودبري وأعملي الباذنجان البانيه المقرمش.. بطعم لذيذ خفيف وشهي لأجمل وجبة إقتصادية سريعة
يعتبر الباذنجان من أكثر الخضروات التي يقبل على تناولها الكثير من الناس في الوجبات المختلفة سواء للإفطار أو للغداء أو للعشاء، فهو يتميز بكونه لذيذ الطعم بالإضافة إلى كثرة فوائده المتعددة لأنه يحتوي على عنصر الحديد والعديد من الفيتامينات الأخرى، لذلك دائمًا ما تفضل الكثير من النساء القيام بإعداد الباذنجان من وقتٍ إلى آخر بأشكاله وبأصناف مختلفة حتى تنال إعجاب ورضاء جميع أفراد الأسرة، والآن سوف نتعرف على شكل جديد لعمل الباذنجان وهو الباذنجان البانية يمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة ليكون وجبة رائعة مثالية يمكن تحضيرها في أسرع وقت تابعونا الآن للتعرف على هذه الخطوات من خلال المقال.
طريقة عمل بانيه الباذنجان
تعتبر هذه الطريقة هي طريقة اقتصادية مميزة يمكن تقديمها كطبق جانبي بجانب الأكلات مع الأرز أو مع المكرونة أو بجانب البطاطس المقلية كوجبة خفيفة وسريعة بتكلفة بسيطة وخطوات التحضير تتمثل في اتباع الآتي:
المكونات:
- 3 حبات باذنجان متوسط الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- كوب من الدقيق.
- بيضة.
- كوب من البقسماط المطحون.
- زيت غزير للقلي.
طريقة التحضير:
- في البداية قومي بإحضار حبات الباذنجان متوسطة الحجم.
- ثم بعد ذلك يتم تقطيعها إلى شرائح متوسطة السماكة.
- يمكن تقشير القشرة الخارجية ويمكن الاحتفاظ بها وذلك حسب الرغبة.
- يتم وضع شرائح الباذنجان في وعاء به ماء وملح وذلك للاحتفاظ بلونه حتى لا يشرب كمية كبيرة من الزيت أثناء عملية التحمير.
- بعد ذلك احضري وعاء مناسب وأضيفي بداخله كمية مناسبة من الدقيق وأضيفي إلى الدقيق الملح والفلفل الأسود، وقومي بالتقليب جيدًا.
- بعد ذلك احضري طبق مناسب وقومي بخفق بيضة واحدة فيه جيدًا.
- ثم احضري طبق آخر وضعي به كمية مناسبة من البقسماط المطحون.
- صفي الباذنجان جيدًا من الماء ثم قومي بعد ذلك بغمس الباذنجان في الدقيق حتى يتغطى به تمامًا.
- ثم اغمسي بعد ذلك الباذنجان في البيض المخفوق ومن ثم في البقسماط حتى يصبح لديه قشرة سميكة.
- استمري في عمل هذه الخطوات مع كل كمية شرائح الباذنجان التي تم تجهيزها.
- ضعي الباذنجان في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الطبقة عليه.
- احضري مقلاة بها زيت غزير واتركي الزيت حتى يسخن تمامًا ثم بعد ذلك قومي بوضع حلقات الباذنجان واتركيها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي الرائع المقرمش.
- بعد ذلك اخرجي الباذنجان وصفيه باستخدام مصفاة الزيت وقومي بوضعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
- يقدم الباذنجان وهو ساخن مع بعض المقبلات اللذيذة.
في نهاية هذا المقال تعرفنا على أشهى وألذ الوجبات الاقتصادية السريعة وهو طريقة عمل الباذنجان البانيه يمكن تجهيزه في دقائق معدودة والاستمتاع بأجمل طعام شهي ولذيذ.
