زي المطاعم وأحلى.. طريقة عمل عجينة الفلافل البيتي في 15 دقيقة بأقل التكاليف

الفلافل أو الطعمية واحدة من الاكلات الشعبية المصرية التي يفضلها الجميع في وجبة الفطار، ولكن تفضل الكثير من ربات البيوت لتقديم الأكلات الصحية والنظيفة لأسرتها بدلًا من شرائها جاهزة من المحلات والمطاعم، لذلك سنقدم لكم في الفقرات التالية طريقة عمل عجينة الفلافل البيتي في وقت سريع وبدون جهد وأيضًا بمكونات نظيفة ومضمونة ومتوافرة في كل منزل، لتستمتعوا بأطيب أكلة مُعدة في المنزل ومن صنع يدك.

مكونات عجينة الفلافل البيتي

تحتاج عجينة الفلافل إلى بعض المكونات البسيطة جدًا والغير مكلفة ومتوافرة في كل بيت، وذلك لعمل أطيب وجبة فطار مصرية بأقل التكلفة دون الحاجة إلى شرائها جاهزة من أماكن غير موثوق بها، أما عن المكونات فهي كالتالي:

• كوب من الفول المدشوش.
• كوب كرات أخضر
• ثمرة بصل واحدة.
• ثلاثة فصوص ثوم
• رشة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• كوب كزبرة خضراء طازجة.
• ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة.

طريقة عمل عجينة الفلافل البيتي خطوة بخطوة

1. في البداية نقوم بغسل الكرات والكزبرة الخضراء جيدًا ثم نقطعها قطع صغيرة.
2. وأيضًا نقوم بغسل كمية الفول المدشوش جيدًا بالماء الجاري ثم ننقعه في كمية من الماء الدافئ لمدة 8 ساعات على الأقل.
3. في إناء كبير نضع ثلاثة أكواب من الماء على نار متوسطة الحرارة ونغليها، ثم نضع كمية الفول المغسول لمدة 3 دقائق يسلق في الماء، وبعدها نقوم بتصفية الفول من الماء تمامًا.
4. في الكبة الكهربائية نضع كمية الفول المسلوق مع الكرات ونقوم بتشغيل الكبة على سرعة عالية حتى تنعم تمامًا.
5. ثم نضيف البصلة وفصوص الثوم والكزبرة الناشفة ونشغل الكبة مرة أخرى حتى تختلط كل المكونات.
   
6. في النهاية نضيف كمية الكمون مع كمية الملح حسب الرغبة إلى الخليط ونخلطهم مرة أخيرة.
   نضع عجينة الفلافل في طبق عميق ونتركها في الثلاجة قليلة قبل القلي.
7. في مقلاة نسخن كمية من الزيت غزيرة، ونقوم بتشكيل عجينة الفلافل لدوائر ونضعها في الزيت الساخن ونقليها من كل الجوانب حتى تأخذ لون بني فاتح قليلًا.
8. ثم نخرجها من الزيت ونتركها في المصفاه أو أوراق مطبق للتخلص من الزيت الزائد، وتكون جاهزة للتقديم مع سلطة خضراء وخبز، وبالهناء.