بالوصفة الباكستانية.. طريقة عمل الرز البشاور مثل المطاعم خطوة بخطوة

يعتبر الأرز البشاور من الأنواع المشهورة في المطبخ الباكستاني، ويتم تحضيره لطريقة مختلفة عن طريقة عمل الأرز العادي؛ حيث تضاف إليه أنواع معينة من التوابل أثناء الطهي لإعطائه نكهة مختلفة ومميزة، تعرف فيما يلي على المكونات المطلوبة والخطوات بأسرار المطاعم المشهورة.

مكونات عمل الرز البشاور مثل المطاعم

لتحضير الرز البشاور بجانب وصفات الطعام الأخرى للغداء أو العشاء يجب تجهيز المكونات التالية:

• ثلاثة أكواب من الرز البشاور.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
• ملعقة صغيرة من بذور الكتان.
• نصف ملعقة صغيرة من التوابل المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• حبتان من الهيل.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• عود من القرفة.
• ربع ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
• حبة من الطماطم.
• فصان من الثوم.
• حبة من البصل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة عمل الرز البشاور

من المكونات التالية يمكن تحضير الأرز البشاور على طريقة المطبخ الباكستاني والحصول على أفضل نكهة شبيهة لنكهة المطاعم، وذلك بالخطوات التالية:

• قطعي البصل إلى قطع صغيرة، ثم سخني الزيت على النار وأضيفي إليه قطع البصل وقلبيها حتى يتغير لونها.
• ضعي كل من الثوم والطماطم والماء في وعاء الخلاط الكهربائي واخلطي هذه المكونات معًا.
• أضيفي المزيج السابق فوق البصل بعد أن يتغير لونه.
• قلبي المكونات ثم أضيفي إليهم التوابل وبذور الكتان والهيل والفلفل الأحمر والشمر واتركيهم على النار لمدة 5-10 دقائق.
• اغسلي الأرز البشاور ثم صفيه من الماء، وأضيفيه إلى المكونات السابقة.
• أضيفي خمسة أكواب من الماء إلى الخليط السابق، ثم قلبيه حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• اتركي الأرز على النار لمدة ربع ساعة حتى ينضج، ثم قدميه ساخنًا بجانب الأطباق الأخرى.