منوعات
“أكلة في السريع”.. مكرونة بالخضار والسجق على الطريقة الاسكندراني في 30 دقيقة
يمر على كل ربة منزل بعض الأيام التي تشعر فيها أنها لا ترغب في الطبخ المعتاد، أو ربما إن كنت أم عاملة تصلين إلى منزلك متأخرة وبالطبع تحتاجين إلى إعداد الطعام بسرعة، حسنًا طبق مكرونة بالخضار والسجق هو الحل المثالي لك، لأن هذا الطبق هو وجبة متكاملة ولا يحتاج منك أكثر من 30 دقيقة فقط وستضعينه على طاولة الطعام ويعجب كل من يتذوقه.
مكرونة بالخضار والسجق
وجبة الأيام المزدحمة، وربما الأيام التي لا ترغبين فيها في قضاء نصف يومك بالمطبخ، وجبة متكاملة ومحببة، ولن يرفضها أطفالك أبدًا، وجبة مكرونة بالخضار والسجق سهلة ومغذية.
إليك مكونات مكرونة بالخضار والسجق
- نصف كيلو من المكرونة ويفضل الأقلام.
- عدد 6 إلى 7 حبات من الطماطم.
- بصلة متوسطة.
- فصين من الثوم.
- عدد 2 فلفل أخضر أو ألوان حسب المتوفر.
- نصف كيلو من السجق.
- ملعقة من معجون الصلصة.
- بهار وملح وفلفل.
طريقة عمل مكرونة بالخضار والسجق
- أول خطوة أحب أن أقوم بها هي وضع السجق في ماء مغلي على النيران لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، وذلك للتخلص تمامًا من كل الدهون الزائدة به، وفي نفس الوقت في إناء كبير به ماء وفير أتركه إلى أن يصل إلى درجة الغليان لأضع فيه المكرونة.
- الخطوة الثانية التي أقوم بها أثناء طهي المكرونة هي إعداد الصلصة، أولًا عليك تقطيع البصل، ومن ثم وضعه إناء على النار به ملعقتين من الزيت ووضع البصل لكي يذبل في الزيت، بعد أن يذبل البصل عليك أن تضعي فصين الثوم بعد هرسهم ولكن أسرعي في هذه الخطوة لأن الثوم يحترق بسرعة.
- في نفس الأثناء ضعي من 4 إلى 5 حبات من الطماطم المغسولة في الخلاط وأضربيهم جيدًا، وفور أن يبدأ الثوم في إخراج رائحته وقبل أن يتغير لونه ضعي فوقه عصير الطماطم.
- الآن ضعي البهارات التي تحبينها والملح والفلفل حسب الرغبة، ويفضل إضافة الشطة أو الهريسة حسب ما تفضلين، كذلك ضعي ملعقة معجون الطماطم لإضافة لون ونكهة إلى الصلصة.
- عليك الآن تقطيع حبتين الطماطم وحبتين الفلفل إلى قطع صغيرة، وعليك أيضًا أن تطفئي النار على السجق وأن تغسليه بماء بارد، ومن ثم تقطعينه إلى حلقات صغيرة، وتضيفيه إلى الصلصة أيضًا، وتتركي كل هذا على نار هادئة.
- لا تنسي تقليب المكرونة، وفي حالة النضج أنزليها من على النار واغسليها بماء بارد كي توقفي عملية الطهي، واتركيها لتبرد بعد تصفيتها.
- الآن ألقي نظرة على الصلصة، وفي حال وصلت إلى اللون والقوام المتماسك أضيفي المكرونة عليها واخلطي جيدًا.
- يمكنك الآن تقديم طبق مكرونة بالخضار والسجق لأسرتك وأنت واثقة في المذاق، يمكنك وضع رشه من الجبن المبشور على كل طبق وورقة نعناع للتزيين.
وبالهناء والشفاء.
