ضاع عمرك وانتي تشتري اللبن البودرة بمعلقه واحده حولي كيلو لبن سايب لبودرة ووفري فلوسك
تحويل اللبن الطبيعي إلى لبن بودرة في المنزل يمكن أن يكون عملية بسيطة وسهلة إذا تم اتباع الخطوات الصحيحة حيث أن اللبن البودرة مفيد لأغراض عديدة، مثل استخدامها كمكمل غذائي، أو لتحضير العديد من الأطباق مثل الحلويات أو الأطعمة الصحية وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نوضح لكم الطريقة الصحيحة لتحويل كيلو من اللبن الطبيعي إلى لبن بودرة في المنزل.
مقادير اللبن البودرة
الطريقة الصحيحة لتحويل كيلو من اللبن الطبيعي إلى كيلو من اللبن البودرة في المنزل يتطلب إحضار مكونين فقط كالاتي:
- كيلو من اللبن الطبيعي ويفضل حليب كامل الدسم لزيادة القيمة الغذائية العالية.
- معلقة واحدة من المذيب الحمضي (مثل حمض اللاكتيك أو حمض الستريك)
خطوات تحويل اللبن الطبيعي إلي لبن بودرة
- قومي بتسخين اللبن الطبيعي إلى درجة حرارة بين 80-85 درجة مئوية وقد يمكنك أيضا استخدام مقياس حرارة للتحقق من درجة الحرارة.
- قومي بإضافة مذيب الحمض إلى اللبن الساخن ببطء وباستمرار مع التحريك.
- يمكنك استخدام 1-2 ملاعق صغيرة من مذيب الحمض لكل لتر من اللبن.
- قومي باستمرار في تحريك اللبن لمدة 5-10 دقائق حتى يتجانس اللبن مع مذيب الحمض.
- قومي بترك اللبن ليبرد حتى يتكون التخمير ويتكثف.
- يفضل تركه في الثلاجة لمدة 12 ساعة علي الأقل حتي يتجمد تماما.
- قومي بتمرير اللبن الكثيف المتكتل إلى مصفاة ناعمة لفصل السائل عن الصلب.
- قومي بإفراغ الكتل الكثيفة على صينية خبز واتركها في مكان جاف وبارد حتى تجف تماما.
- قومي بطحن الكتل الكثيفة المجففة في مطحنة قهوة أو مطحنة بهارات أو خلاط كهربائي حتى يصبح لين بودرة ناعم.
- يمكن الاحتفاظ باللبن البودرة في وعاء محكم الإغلاق وتخزينه في مكان بارد وجاف لاستخدامه في وقت لاحق.
بهذه الطريقة، يمكنك تحويل كيلو من اللبن الطبيعي إلى كيلو من اللبن البودرة في المنزل بخطوات بسيطة وباستخدام مواد طبيعية ويمكنك الآن استخدام اللبن البودرة في إعداد الحلويات، الحبوب الصباحية، والعديد من الأطعمة الأخرى واستمتعي بالفوائد الصحية والنكهة اللذيذة.
استخدامات اللبن البودرة
اللبن البودرة هو منتج مصنع من اللبن الطبيعي المجفف، حيث يتم إزالة الماء الموجود في اللبن وتحويله إلى شكل بودرة ويتم استخدام اللبن البودرة في مجموعة متنوعة من الأغراض والوصفات بسبب فوائده العديدة للصحة والتغذية، بالإضافة إلى ميزة الاحتفاظ بفترة طويلة وإليكي بعض الاستخدامات الشائعة للبن البودرة:
- إعداد الحليب حيث يمكن استخدام اللبن البودرة لإعداد الحليب الطازج فقط كل ما عليك فعله هو إضافة كمية الماء المطلوبة إلى اللبن البودرة وخلطهما حتى تذوب البودرة تماما وهذا الحليب يمكن استخدامه في الوصفات أو شربه مباشرة وتعتبر هذه الطريقة مناسبة للأشخاص الذين يواجهون صعوبة في الحصول على الحليب الطازج أو الذين يرغبون في الاستفادة من الاحتفاظ بالحليب لفترة طويلة.
- تحضير الحلويات حيث يمكن استخدام اللبن البودرة في صنع الحلويات والمخبوزات، مثل الكيك والكوكيز والحلاوة فهو يوفر طعما رائعا وملمس كريمي للحلويات، مما يجعلها خيارا شهيا ويمكن أيضا استخدامه لتحضير المخامر والعصائر المجففة.
- إعداد المشروبات الساخنة فيمكن استخدام اللبن البودرة في إعداد المشروبات الساخنة مثل القهوة والشاي والكاكاو ويعطي اللبن البودرة قوام كريمي وقوة نكهة مميزة للمشروبات الساخنة، مما يضيف قيمة لها.
- تحسين قيمة التغذية حيث يمكن أيضا استخدام اللبن البودرة لتحسين قيمة التغذية في الوجبات وهذا يمكن بإضافة البودرة إلى الشوربات والصلصات والعصائر والزبادي لزيادة محتوى البروتين والكالسيوم وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي اللبن البودرة على فيتامينات ومعادن هامة مثل فيتامين د والبوتاسيوم.
- الاحتفاظ بفترة طويلة حيث يعتبر اللبن البودرة منتج مجفف مما يعني أنه يمكن تخزينه لفترة طويلة دون الحاجة إلى التبريد وهذا يجعله خيارا مريحا وعمليا في المناطق التي قد يكون الحليب الطازج غير متوفر أو في الرحلات أو النشاطات في الهواء الطلق.
في النهاية، يعتبر اللبن البودرة منتجا متعدد الاستخدامات وعمليا يوفر فوائد صحية ومغذية.
الفرق بين اللبن البودرة واللبن السائل
- من حيث الإنتاج:
اللبن السائل يتم الحصول عليه من الحيوانات الثديية مثل الأبقار والماعز والأغنام، ويتم استخلاصه عن طريق الحلب.
اللبن البودرة يتم الحصول عليه عن طريق إزالة الماء من اللبن السائلو يتم ذلك عن طريق التجفيف حتى يتبقى مسحوق اللبن فقط.
- من حيث التركيب الغذائي:
اللبن السائل يحتوي على نسبة عالية من الماء (حوالي 87٪)، ونسبة منخفضة من الدهون والبروتينات.
اللبن البودرة لديه نسبة منخفضة جداً من الماء (بين 1-5٪)، ونسبة أعلى من الدهون والبروتينات.
