سر الكبسة السعودية الأصلية التي ستذهل ضيوفك .. بخطوات سهلة وبسيطة وطعم رائع لا يقاوم

تعد الكبسة السعودية من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية ودول الخليج العربي، وهي عبارة عن أرز مطبوخ مع الدجاج أو اللحم، ومزيج من التوابل العربية وتتميز الكبسة السعودية بمذاقها الشهي ورائحته النفاذة، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين.

طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية

تختلف طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية من منطقة لأخرى، ولكن هناك بعض المكونات الأساسية التي تشترك فيها جميع الوصفات وهي:

• الأرز البسمتي
• الدجاج أو اللحم
• البصل
• الثوم
• الطماطم
• معجون الطماطم
• التوابل العربية

المكونات:

• 2 كوب أرز بسمتي
• 1 دجاجة مقطعة إلى قطع متوسطة
• 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات
• 5 فصوص ثوم مهروس
• 4 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل
• 1/4 كوب زبيب (اختياري)

طريقة التحضير:

1. اغسل الأرز جيدا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
2. في قدر كبير سخني الزيت على نار متوسطة.
3. أضيفي الدجاج والبصل والثوم وقلبي حتى يتغير لون الدجاج.
4. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والملح والفلفل والبهارات وقلبي لمدة 5 دقائق.
5. أضيفي الماء المغلي حتى يغطي الدجاج ويترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
6. صفي الأرز من الماء ثم أضيفي إلى القدر مع الدجاج.
7. أضيفي الزبيب (اختياري) ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.
8. قدمي الكبسة ساخنة مع صلصة الدقوس.

نصائح جيدة لنجاح الكبسة السعودي

• يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج أو اللحم في الكبسة، ولكن يفضل استخدام الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة حتى ينضج بسرعة.
• يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات إلى الكبسة مثل الجزر أو البطاطس أو الكوسا.
• إذا كنت تفضلين الكبسة حارّة يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأسود أو غيرها من التوابل الحارة.