بكوبان من الدقيق حضري كمية كبيرة من بسكويت السمسم المقرمش بكل سهولة

البسكويت من أشهر وألذ أنواع الحلويات التي يحبها الكبار والصغار، ويمكن تحضيره بطرق مختلفة وبنكهات متعددة، ولكن هل جربت يوماً بسكويت السمسم؟ هذا النوع من البسكويت يتميز بمذاقه الرائع وقرمشته الشهية، ويحتوي على فوائد صحية عديدة، فالسمسم مصدر غني بالكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والزنك والفيتامينات والألياف والبروتينات، كما أن بسكويت السمسم سهل وسريع التحضير، ولا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو معقدة، ويمكنك تخزينه في علب محكمة الغلق لفترات طويلة، في هذا المقال سأذكر لحضراتكم وصفة رائعة لبسكويت السمسم، هذه الوصفة اقتصادية وموفرة، وتعطي نتيجة أفضل وأحلى من البسكويت الجاهز بكثير، تابعوا معي خطوات تحضير هذه الوصفة السهلة والمميزة.

طريقة عمل بسكويت السمسم المقرمش

المكونات

• ٢ كوب دقيق.
• نصف كوب سمسم محمص.
• مقدار نصف كوب سكر.
• نصف كوب سمنة أو زبدة أو زيت.
• بيضة واحدة وصفار بيضة أخرى.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• رشه ملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

للوجه:

• بياض بيضة واحدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• سمسم للتزيين.

طريقة التحضير:

• حضري إناء وضعي فيه الدقيق والسمسم والسكر والبيكنج بودر والملح والفانيليا ونخلطهم جيداً.
• نضيف السمنة أو الزبدة أو الزيت، ونعجن المكونات باليد حتى تتجانس وتتشكل عجينة متماسكة ولينة.
• ثم نضيف البيضة وصفار البيضة، ونستمر في العجن حتى تتشرب العجينة البيض وتصبح ناعمة وملساء.
• نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
• نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، وندهن صينية الفرن بالزبدة.
• نأخذ كمية صغيرة من العجينة، ونشكلها بيدينا على هيئة كرات متساوية الحجم، ثم نضعها في الصينية بمسافات بينها.
• نضغط على كل كرة بأصابعنا لتصبح على شكل دائرة رقيقة، ونثقبها بالشوكة من الوجهين.
• في كوب صغير، نخفق بياض البيضة مع الفانيليا، وندهن به وجه البسكويت، ثم نرش عليه السمسم.
• ندخل الصينية إلى الفرن، ونخبز البسكويت لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح ذهبي اللون من الأطراف.
• نخرج الصينية من الفرن، ونترك البسكويت يبرد تماماً، ثم نحفظه في علب محكمة الإغلاق.