طريقة عمل الباذنجان بدون قلي مع الخضروات وجبة خفيفة تحضر في 10 دقائق
طريقة عمل الباذنجان بدون قلي إحدى الوصفات الصحية المناسبة للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية، تعد هذه الوجبة من الأطعمة الاقتصادية بدون لحوم تحضر في وقت سريع لا تحتاج إلى مجهود وبأقل تكلفة مادية، هذا بالإضافة إلى الفوائد الغذائية فيها بفضل مجموعة الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن خاصة عنصر الحديد الذي يساهم في علاج الأنيميا ويساعد في تقوية المناعة للجسم وحمايته، فضلاً عن المذاق الرائع.
مقادير سلطة الباذنجان
- 2 ثمرة باذنجان بحجم متوسط.
- ثمرة بصل متوسطة الحجم مقطعة مكعبات.
- 3 ثمرات فلفل أخضر أو ألوان حسب المتوفر في المنزل مقطع.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 4 طماطم مقطعة مكعبات.
- ملعقة صلصة طماطم.
- ملح وكمون مطحون.
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- عصير نصف ليمونة.
- شطة “اختياري”
- القليل من الزيت النباتي.
وصفة جديدة من الباذنجان المشوي
سوف نستخدم في هذه الوصفة الباذنجان بدون قلي من أجل تخفيف كمية الدهون للصحة أفضل، سوف تحضر في المقلاة خلال عشرة دقائق تكون جاهزة من الوصفات السريعة يمكن أن تسخدم كحشو ساندوتشات في العمل أو المدارس، تعطي طاقة كبيرة للجسم مما يساعد على القيام بالأعمال اليومية بنشاط.
طريقة عمل الباذنجان بدون قلي
- أولاَ نشوي الباذنجان في الفرن أو الميكروويف إن وجد.
- نقشر الباذنجان ونقطعه مكعبات ثم نعصر نصف ليمونة عليه.
- في المقلاة نضع قليل من الزيت ثم نشوح البصلة قليلاً.
- ثم نضيف فصين الثوم المفروم والكزبرة الناشفة ونقلب.
- نضيف الفلفل ونشوح قليلاً ثم نضع الطماطم والملح والكمون المطحون.
- نترك الخليط يغلي دقيقتين أو ثلاث دقائق ثم نضيف ملعقة الصلصة ونخلط.
- هذا وقت إضافة الباذنجان نقلبه مع المكونات وإذا كان الخليط سميك يمكن إضافة القليل من الماء.
- يترك ثلاثة دقائق على نار متوسطة، نضبط الملح ويمكن إضافة شطة حسب الرغبة.
- كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة خل في الآخر تعطي مذاقاً لذيذاً أكثر.
- وهكذا تكون الوجبة جاهزة للتقديم مع الخبز الطازج والجرجير.
- كما يمكن تقديم الباذنجان بجانب البطاطس المحمرة إذا لم تكن تتبع حميات غذائية.
يمكن إضافة البقدونس المفروم مع الباذنجان ويقلب قبل التقديم مباشرة فهو يعطي مذاقاً وفائدة كبيرة أيضاً، وفي حالة إضافته لا تضاف ملعقة الخل في الوصفة.
