طريقة عمل فطائر السبانخ الطرية هشه وخفيفة لأزم تجربها

فطائر السبانخ من الأكلات الجميلة التي يعشقها الكثير من الناس، وهي تحتوي على قيمة غذائية عالية مفيدة لصحة الإنسان، وهي من الأكلات المفضلة لدي الشعب المصري، ونجد عليها إقبال كبير من الناس، وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في كل بيت حتى تجعلك تقومي بإعداد وجبة عشاء سهلة وسريعة بالمنزل بدون تكلفة، وسوف نتعرف من خلال موقع الصبح الإخباري، على طريقة عمل فطائر السبانخ اللذيذة بخطوات بسيطة بالمنزل.

مكونات عمل فطائر السبانخ

تتكون الفطائر من عدة مكونات بسيطة سوف نتعرف عليها وهى كما يلي:-

• كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• مقدار ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• علبة من الزبادي.
• ثلث كوب من الزيت.
• ربع كوب من الحليب البودرة.
• ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

 الحشو

• كوب من البصل المفروم.
• كيلو من السبانخ المفرومة.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 5 ملاعق كبيرة من السماق.
• فنجان صغير من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر السبانخ اللذيذة بخطوات سهلة بالمنزل وهي كما يلي:-

1. نحضر وعاء ونضع به جميع مكونات العجين ونقلبهم مع بعض جيداً، ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة.
2. نقوم بدهن وجه العجينة بقليل من الزيت ونغطيها ونتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تختمر ويتضاعف حجمه.
3. بعد ذلك نقوم بتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها جانبا حتى ترتاح.
4. نقوم بوضع طاسة على النار ونضع بها القليل من الزيت، ثم نضيف البصل ونقلب برفق حتى يزبل البصل.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة السماق لخليط البصل ونقوم بإضافة الملح والتوابل وعصير الليمون للخليط ونقلبهم مع بعض جيداً.
6. نقوم بإضافة السبانخ للخليط البصل ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج الخليط تماماً.

طريقة تشكيل فطائر السبانخ

نحضر كرات العجين ونفردها على شكل دوائر سميكة الحجم ونضع بها الحشو ونغلقها على شكل مثلث أو دائرة على حسب الرغبة، ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة وندهنها بقليل من الزيت ونرص بها قطع الفطائر ونغطيها بفوطه نظيفة ونتركها بدرجه حراره الغرفة حتى يتضاعف حجمها، بعد ذلك نقوم بخفق بيضه مع القليل من الحليب ونقلبهم مع بعض جيدا ويتم دهن وجه الفطائر بالخليط، ثم ندخل الصينية الفرن على درجه حراره 200 ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي وتنضج تماماً.

نصائح عند عمل فطائر السبانخ بالمنزل

عند تحضير الفطائر بالمنزل يفضل أن تكون جميع المقادير المستخدمة في عملها بدرجة حرارة الغرفة حتى نحصل على مخبوزات هشة وخفيفة، كما يجب أن يكون الحشو المستخدم في عمل الفطائر بارد تماماً لأن العجين لا يتحمل درجة الحرارة، كما يفضل تسخين الفرن قبل البدء في عمل المخبوزات حتى نجعلها هشة وخفيفة ولونها ذهبي.