أساليب تخزين الخضراوات في الصيف دليلك للحفاظ عليها بأعلى جودة لفترة أطول

تزداد مشكلة تلف الخضراوات في فصل الصيف نتيجة ارتفاع درجات الحرارة وزيادة الرطوبة، مما يؤدي إلى خسائر مالية كبيرة وإهدار كميات كبيرة منها، وللتغلب على هذه المشكلة، يقدّم “بوابة الصبح” في هذا التقرير مجموعة من النصائح المثالية لتخزين الخضار بشكل يحفظها من التلف، ويضمن جودتها لأطول فترة ممكنة.

طريقة حفظ البقدونس والشبت والكزبرة

للحفاظ على البقدونس والشبت والكزبرة، يُفضل غسلها جيدًا وتجفيفها تمامًا باستخدام منشفة قطنية، ثم تُلف بورق مطبخ أو منشفة ورقية وتوضع في علبة محكمة الإغلاق، كما يمكن الاحتفاظ بها في الفريزر بعد تقطيعها لاستخدامها في الطهي فقط.

طريقة حفظ الطماطم

ينبغي تجنب تخزين الطماطم الناضجة تمامًا في الثلاجة، بل تُحفظ في مكان جيد التهوية بعيدًا عن الشمس، كما يمكن استخدامها داخل كيس ورقي أو صندوق شبكي لتفادي الرطوبة التي قد تتسبب في تلفها.

طرق حفظ الخيار والفلفل

يفضل عدم غسل الخيار قبل تخزينه، بل يجب لف كل حبة خيار أو قرن فلفل بورق المطبخ، ثم يُوضع داخل كيس بلاستيكي مثقوب في درج الثلاجة لضمان بقاءه طازجًا لفترة أطول.

طرق حفظ الكوسة والباذنجان

من الضروري عدم غسل الكوسة قبل التخزين، حيث يمكن حفظها في أكياس ورقية أو قماشية داخل درج الخضار، مما يساعد في الاحتفاظ بها بحالتها الجيدة لمدة تصل إلى أسبوع تقريبا.

طرق الحفاظ على الجزر

لحفظ الجزر بشكل فعّال، يُفضل وضعه في وعاء زجاجي يحتوي على ماء داخل الثلاجة، مع الحرص على تغيير الماء كل ثلاثة أيام للحفاظ على نضارته وقرمشته.