طريقة تحضير طاجن البطاطا مع الجزر وصدور الدجاج

في ظل انتشار الوجبات السريعة وزحام المآدب بالأطباق الجاهزة، تظل الطواجن المنزلية تحتفظ بسحر خاص لا يُقاوم، حيث يجسد طاجن البطاطس بالجزر وصدور الدجاج الوجبة المثالية التي تجمع بين النكهة العائلية والقيمة الغذائية العالية. يعتبر هذا الطبق خياراً مثالياً يمكن تقديمه كوجبة غداء رئيسية أو عشاء مريح، وفيما يلي نعرض طريقة التحضير الشهية لطاجن البطاطس بالجزر بصدور الدجاج وفقاً لوصفة الشيف فاطمة عبد المنعم.

المكونات

طريقة التحضير

في البداية، يُخلط الدجاج مع الملح والفلفل والبهارات والكركم، ويُترك ليتشرب التوابل لمدة ربع ساعة لضمان نكهة مميزة. بعد ذلك، يُسخن وعاء على النار ويُضاف الزيت، حيث يُشوح البصل حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويليه الدجاج، مع التقليب حتى يبدأ في النضج دون أن يتحمر تماماً.

بعد تحضير خليط الدجاج، يوضع في طاجن فخاري أو صينية فرن، حيث يرتب بالتناوب شرائح البطاطس والجزر، ثم يُوزع فوقها خليط الدجاج والبصل المخلوط. تأتي الخطوة التالية بإضافة صلصة الطماطم إلى المرق، ويُصب المزيج فوق الطاجن ليغطي المكونات جزئيًا.

يُغطى الطاجن بورق فويل، ثم يُخبز في فرن ساخن بدرجة حرارة 180 مئوية لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، حتى تنضج المكونات ويصبح السطح ذهبياً، بذلك يكون طاجن البطاطس بالجزر وصدور الدجاج جاهزًا للتقديم.