جلسة حوارية بمناسبة اليوم العالمي لسلامة الغذاء تناقش مخاطر المواد الكيميائية

في إطار الاحتفال باليوم العالمي لسلامة الغذاء لعام 2025، نظمت اللجنة المصرية لدستور الأغذية (كودكس) بالتعاون مع الهيئة المصرية العامة للمواصفات والجودة، جلسة نقاشية موسعة تحت عنوان “حقائق وإحصائيات”. عُقد الاجتماع رقم 388 للجنة تحت شعار “سلامة الغذاء: العلم وأسس اتخاذ القرار – Food Safety: Science in Action”، حيث تم تسليط الضوء على القضايا العصرية لصحة المستهلك.

ناقشت الجلسة العديد من المحاور العلمية الجوهرية المتعلقة بسلامة الغذاء في مصر، حيث تطرقت الدكتورة هند عبد اللاه، مدير المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة، إلى المخاطر الكبيرة الناتجة عن التعرض للمركبات الكيميائية وأثرها على صحة المستهلك. في المقابل، استعرضت الدكتورة هانم عبد الرؤوف، مدير عام الإدارة العامة للرقابة على الأغذية بوزارة الصحة، العلاقة بين الأمراض المنقولة بالغذاء والتغيرات المناخية، مما يعكس التأثير المباشر للمستجدات البيئية على منظومة الأمن الغذائي.

كما قدمت المهندسة رضا محمد سيد، ممثلة الأمانة الفنية للجنة فترات الصلاحية بهيئة المواصفات، عرضًا تفصيليًا حول أهمية الدراسات الخاصة بثبات فترات الصلاحية للمنتجات الغذائية وأثرها على سلامة المستهلك وجودة الغذاء المتاح في الأسواق. ومن جهتها، قدمت الأستاذة سماح عمار، مدير مركز التدريب والمشرف العام على المعهد القومي للجودة، مقطعًا مصورًا يعرض الخدمات التدريبية التي توفرها الهيئة، مؤكدة على جاهزيتها لتقديم الدعم الفني والاستشاري للقطاعات الصناعية المختلفة.

وقدّم الدكتور عبد الحميد رمزى، مدير معمل اختبارات الأغذية التابع لهيئة المواصفات والجودة بفرع رمسيس، عرضًا عن قدرات المعامل التحليلية بالهيئة والتي تشمل مجموعة متنوعة من الفحوصات التي تهدف إلى تعزيز سلامة الغذاء وخدمة الصناعة والمجتمع بشكل عام. في ختام الجلسة، شارك الحضور في نقاش مفتوح حول أهمية تقييم المخاطر الكيميائية كجزء من الجهود الأساسية لضمان سلامة الغذاء في مصر، مما يبرز ضرورة تفعيل آليات الرقابة المبنية على أسس علمية حديثة لضمان صحة وسلامة المستهلك.