بأسرار المصانع.. طريقة عمل الجبنة القريش الفلاحي بدون حصيرة ولا منفحة بمقادير مظبوطة أحلي من الجاهز
تكون الجبنة القريش من أنواع الجبنة المفيدة جدا لصحتنا وذلك لأنها لا تحتوي على أي مواد حافظة أو مواد صناعية أو ألوان وهي من أكتر أنواع الجبنة مفيدة لصحتنا، و يمكن أن تقوم الحامل بتناولها دون أن يحدث لها أي ضرر وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال الآتي.
مكونات عمل الجبنة القريش
تتكون الجبنة القريش من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في جميع منازلنا وسوف نوضح المكونات من خلال مايلي.
- 2 كيلو حليب.
- نصف كوب من الخل.
- وعاء كبير.
- معلقة خشبية.
طريقة عمل الجبنة القريش
يتم عمل الجبنة القريش من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وإنت لجميع طبقات البيت عملها بكل سهولة وسوف نوضح لكم خطوات التحضير من خلال ما يلي
- أولا على ربة المنزل أن تحضر وعاء ونضع به الحليب ونرفعه على النار.
- ثم نقوم بوضع الخل عندما يصبح الحليب ساخنا وقبل أن يصل لدرجة الغليان.
- ثم نقوم بتقليب الخل مع الحليب ونستمر في التقليب حتى نحصل على التكتلات ويحدث تخثر اللبن.
- ثم بعد ذلك نقوم بإحضار مصفاة ونضع بها الشاش.
- ثم نقوم بتفريغ الوعاء داخل الشاش.
على ربة المنزل أن تقوم بإغلاق الشاش على الخليط وتتركه حتى يتم تصفيته بشكل جيد. - ثم بعد ذلك نقوم بأخذ الجبنة الموجودة في الشاش، و سوف نجدها متماسكة ولا يوجد بها أي مياه بعد مرور 24 ساعة من وضعها داخل الشاش.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى مربعات ونحفظها داخل علب الثلاجة أو في أكياس بلاستيكية.
- يمكن أن نقوم بتحضيرها للطعام ونوضح ذلك من خلال ما يلي.
طريقة تحضير الجبنة القريش بالزيت
يتم تحضير الجبنة القريش بالزيت عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- أولا نقوم بتحضير الجبنة القريش مثل الطريقة التي قمنا بذكرها.
- ثم بعد ذلك نقوم بأخذ قطعة من الجبن ونضعها في وعاء مناسب.
- ثم نضيف عليها 2 معلقة من الزيت ومعلقة صغيرة من الشطة.
- ثم نقوم بهرس الجبنة مع الزيت والشطة ونقلبهم بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نقوم بتقديمها للطعام مع الخبز المحمص.
- سوف نلاحظ أن تلك الطريقة من أفضل الطرق التي يتم بها تناول الجبنة القريش.
يجب أن تكون درجة حرارة اللبن مناسبة لصنع الجبنة. تختلف درجة الحرارة المناسبة حسب نوع الجبنة المراد صنعا يجب أن تكون درجة حرارة اللبن بين 30-35 درجة مئوية كمية المنفحة المنفحة هي المادة التي تتسبب في تجبن اللبن. تختلف كمية المنفحة المطلوبة حسب نوع الجبنة المراد صنعها. بشكل عام، تتراوح كمية المنفحة المطلوبة بين 1-2 جرام لكل لتر من اللبن.
