طريقة إعداد وافل براونيز بالشوكولاتة والفراولة اللذيذة

في سعي دائم نحو تقديم وصفات حلويات مبتكرة وغير تقليدية، تعتبر السيدات أن الحلويات تشكل إضافة مميزة للعزومات والحفلات، وفي هذا السياق، تقدم الشيف نرمين هنو طريقة تحضير وافل براونيز الشوكولاتة والفراولة، التي قدمتها عبر برنامج “زى السكر” على قناة سفرة.

المقادير:

طريقة تحضير وافل براونيز الشوكولاتة:

تبدأ عملية التحضير بخليط الفراولة، حيث يتم وضعها في قدر صغير على نار متوسطة مع السكر وعصير الليمون، وإذا كانت الفراولة طازجة، يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء، ويُترك الخليط ليغلي مع التحريك والضغط على الفراولة حتى تذوب حبيبات السكر وتتفكك الفواكه خلال 5 إلى 7 دقائق، ويتعين بعد ذلك صب الخليط في الخلاط الكهربائي وخلطه حتى يصبح ناعمًا، ثم يُمرر عبر مصفاة ناعمة للتخلص من البذور.

يمكن إعداد الصوص قبل يوم وحفظه في وعاء مغلق داخل الثلاجة، ومن المهم تسخينه على نار هادئة قبل التقديم، بعد ذلك، نعود لإعداد الوافل عبر إذابة الزبدة مع الشوكولاتة في قدر على نار هادئة أو باستخدام حمام مائي حتى نحصل على خليط ناعم، ثم يُضاف السكر، البيض، الفانيليا، والحليب مع التحريك حتى تمتزج المكونات.

ثم تضاف بقية المكونات الجافة بما في ذلك الدقيق والكاكاو والبيكنج باودر والملح، وتقلب المكونات بلطف حتى الامتزاج، وبعد تسخين جهاز الوافل، يُسكب نحو ½ كوب من الخليط ويحمر حتى يصبح السطح مقرمشًا، وفي الختام، يُقدم الوافل دافئًا مع صوص الفراولة والكريمة المخفوقة، مما يضيف لمسة مميزة لطاولة الحلويات.