طريقة عمل الفطيرة القطنية الهشة بأسهل طريقة في المنزل.. “ولادك هيعشقوها”

يفضل العديد من الأشخاص اللجوء إلى المقبلات الخفيفة بدلاً من الأكل التقليدي، وذلك بسبب طابعها الخفيف واللذيذ وسهولة تحضيرها يتجه الكثيرون نحو طلب الطعام الجاهز، ومع العلم بأن الطعام الجاهز قد لا يكون الخيار الصحي الأمثل وخصوصاً خلال الفترة الأخيرة الماضية وسنعرض لكم من خلال السطور التالية طرق تحضير أشهى وألذ المقبلات في منزلك بتكلفة أقل ومن بين هذه الوصفات وصفة الفطيرة إسفنجية الطرية، التي تتميز بحشوتها الرائعة، ويمكنكِ تغيير الحشوة حسب رغبتك انتي وأطفالك.

طريقة عمل الفطيرة الاسفنجة القطنية الهشة

تعتبر المعجنات وجبة محبوبة لدى العديد من الأشخاص، إلا أن نتائجها قد تختلف باختلاف نوع الدقيق أو كميته، ولذا نقدم لك المقادير الصحيحة لتحضير فطيرة إسفنجية قطنية مثالية يرجى اتباع المقادير كما هو مبين لضمان الحصول على نتائج مرضية.

مقادير العجينة:

• 3 كوب ونصف دقيق.
• 3 ملاعق كبيرة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• بيضة في درجة حرارة الغرفة.
• كوب ماء دافئ للعجن.
• كوب زيت.

مقادير الحشو:

• نصف كيلو لحم مفروم.
• فلفل أحمر.
• فلفل أخضر.
• بصلة متوسطة الحجم.
• ملح.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• ملعقة حليب.
• كوب جبنة موزاريلا.

خطوات عمل الفطيرة القطنية الهشة

1. في وعاء كبير، نجمع المكونات الجافة، وهي الدقيق والسكر واللبن وملعقة الملح، ونقوم بتحريكها جيدًا حتى تتجانس.
2. نكسر البيضة فوق المكونات الجافة، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً، مع الخلط المستمر لتكوين عجينة متجانسة.
3. إضافة الماء تدريجيًا.
4. نبدأ بعجن العجينة بشكل جيد لمدة دقيقتين.
5. نضيف ثلث كوب من الزيت إلى العجينة ونعاود عملية العجن حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية للغاية.
6. نضع العجينة في وعاء يحتوي على القليل من الزيت، ونغطيها ونتركها لتتخمر لمدة ساعة حتى تتضاعف حجمها.
7. نقطع الفلفل الأحمر والأخضر والبصل المفروم، ونضعها في الكبة، أو يمكن تقطيعها بواسطة المبشرة.
8. نصفي الخضار من السوائل باستخدام مصفاة لتجنب تسرب السوائل إلى العجينة أثناء التحضير.
9. نضيف الخضار إلى اللحم المفروم ونضيف الملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من السبع بهارات، ثم نقوم بعجن اللحمة المفرومة مع الخضار حتى تتجانس.
10. نخرج الهواء من العجينة بعد أن تتخمر ونفردها على سطح خفيف مرشوش بالدقيق.
11. نضع اللحمة المفرومة فوق العجينة ونقوم بلفها جيدًا.
12. نفرد العجينة مرة أخرى ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت أو ورق الزبدة، ثم ندهن سطحها بملعقة من الحليب.
13. نقوم بعمل فتحات في الفطيرة باستخدام الشوكة، ثم نضعها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 190 درجة.
14. بعد أن تأخذ لونًا ذهبيًا، نخرج الفطيرة من الفرن ونغطي وجهها بالجبنة الموزاريلا.
15. نعيد إدخالها الفرن مرة أخرى حتى تسيح الجبنة ويحمر وجهها.