طريقة تحضير العاشوراء بخطوات سهلة.. كأنك في المحلات تمامًا
تستعد ربات البيوت في مختلف أنحاء البلاد للاحتفال بيوم عاشوراء، حيث يتصدر تحضير حلوى العاشوراء قائمة الأطباق التقليدية. تعتمد هذه الحلوى على مكونات بسيطة تتمثل في القمح والحليب والسكر والنشا، وتتميز بنكهتها المميزة التي تجعلها الخيار الأمثل للاحتفال. وفي هذا التقرير، نقدم لكِ طريقة عمل حلوى العاشوراء في المنزل بطريقة سهلة ومبسطة.
طريقة عمل العاشوراء في المنزل
مكونات العاشوراء
– ربع كيلو من القمح المقشر.
– ملعقة كبيرة من القشدة.
– سكر حسب الرغبة.
– جوز هند، وزبيب، وفول سوداني، بالإضافة إلى أنواع المكسرات المفضلة مثل عين الجمل أو البندق لتزيين الطبق.
– ملعقة كبيرة من النشا.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– كيلو من اللبن.
خطوات عمل العاشوراء في المنزل
1. نقع القمح
ابدئي بغسل القمح جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة ليلة كاملة، حيث تساعد هذه الخطوة على بداية عملية الطهي وجعل القمح أكثر ليونة.
2. سلق القمح
يوضع القمح المنقوع في قدر على النار مع كمية مناسبة من الماء، ويترك ليغلي حتى ينضج تمامًا، ثم يتم تصفية القمح من ماء السلق وتركه ليبرد قليلاً.
3. تحضير خليط العاشوراء
في قدر آخر على النار، يتم وضع الحليب والسكر والفانيليا، ثم يُضاف القمح المسلوق مع النشا المذاب في قليل من الماء إلى الحليب حتى يتجانس الخليط.
4. الطهي والتقليب
يدع الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كريميًا ومتجانسًا.
تقديم حلوى العاشوراء
يُسكب خليط العاشوراء في أطباق التقديم ويُزين بالمكسرات المحمصة أو برشة من القرفة حسب الرغبة لجعلها أكثر جذبًا وشهية.
نصائح إضافية لتحضير العاشوراء
يمكن إضافة القشطة لزيادة سماكة القوام وكريمته، كما يُمكن استخدام أنواع مختلفة من المكسرات مثل اللوز والفستق لإضفاء لمسة خاصة. ولتنويع النكهة، يمكن إضافة قليل من ماء الورد أو ماء الزهر لتحسين الطعم وإضفاء عبير مميز على الحلوى.
