حضري المسخن بالدجاج الشهي من المطبخ الفلسطيني

مسخن الدجاج الفلسطيني من الأطباق الشهيرة داخل المطبخ الفلسطيني حيث يتم إعداد المسخن الفلسطيني في المناسبات المختلفة والأفراح فهو جزء من التراث الفلسطيني ويتكون المسخن من الدجاج والخبز المغمور في زيت الزيتون ولذلك فهو يعتبر من الأطباق العالية السعرات الحرارية والغنية بالألياف الغذائية وسنقدم لكم اليوم خطوات عمل مسخن الدجاج الفلسطيني.

مكونات تحضير مسخن الدجاج الفلسطيني

• دجاجة كبيرة الحجم مقطعة.
• 5 ملاعق كبيرة من السماق.
• 5 من البصل كبير الحجم مفروم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• 2 من الخبز المسطح.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• 2 كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكونات لسلق الدجاج

• بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
• 2 من فصوص الحبهان.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.

مكونات لتزين عمل المسخن

• نصف كوب من الصنوبر المحمص.

طريقة تحضير مسخن الدجاج الفلسطيني

1. نقوم بغسل الدجاج ويقطع إلى قطع حسب الرغبة ثم نقوم بإحضار إناء عميق ونضيف فيه الدجاج.
2. ثم نقوم بإضافة الزنجبيل والفلفل الأسود وفصوص الحبهان والبهارات المشكلة.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة البصل المفروم وكمية مناسبة من الماء الساخن.
4. ثم نقوم برفعه على نار عالية الحرارة ونتركه حتى ينضج الدجاج تماما.
5. بعد ذلك نقوم بإخراج الدجاج من المرقة ونصفيه جيدا ثم نقوم بإحضار صينية ونضع فيها الدجاج.
6. ثم نقوم بإدخال صينية الدجاج إلى فرن ساخن مسبقا ونتركها حتى تأخذ لونا ذهبيا.
7. نقوم بإحضار إناء نرفعه على نار متوسطة ونضيف فيه زيت الزيتون ونتركه حتى يسخن.
8. ثم نقوم بإضافة البصل المفروم ونقلبه جيدا حتى يذبل ويأخذ لونا ذهبيا.
9. بعد ذلك نقوم بإضافة السماق والبهارات المشكلة والملح والفلفل الأسود.
10. نقوم بالتقليب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نقوم برفع الإناء من النار.
11. ثم نقوم بإحضار طبق تقديم كبير ونضع فيه رغيف من الخبز ونضيف نصف كمية البصل ثم نقوم بتغطيته برغيف خبز أخر.
12. ثم نقوم بإضافة باقي كمية البصل بعد ذلك نقوم بوضع قطع الدجاج.
13. بعد ذلك نقوم بتزين المسخن الفلسطيني بالصنوبر المحمص ويقدم ساخنا بجانب السلطة الخضراء.